Muffins aux myrtilles et son crumble

 

Cela faisait longtemps, que je n'avais pas fait de muffins.

En même temps, les minimoys ont grandi et je ne fais plus de gouter 😄

Mais dimanche, un brunch était au programme, 

alors j'ai cherché à faire des gourmandises autant salées que sucrées.

Et je suis tombée sur ces muffins en me baladant sur les réseaux sociaux.

J'en avais oublié comme c'est faciles et rapides à faire 

Et pour changer du chocolat, j'ai choisi de petites myrtilles.

La pâte de ce muffin, ressemble au gâteau au yaourt, 

j'ai triché en mettant un peu moins de sucre, 

fais un crumble pour avoir du croquant et de la gourmandise,

et le résultat est vraiment sympa. 

Brownies sans gluten et sans beurre

 

Voilà comment se faire plaisir sans trop culpabiliser.

T'es accros de chocolat ? Alors c'est pour toi !!!!

Ces minis brownies sont à la fois gourmands en chocolat, et fondants en bouche.

Sans gluten car la farine est remplacée par de la Maïzena 

Ils sont très faciles et rapides à faire et ont été croqués rapidement lors d'un brunch du dimanche 

Ici j'ai utilisé un moule Demarle avec des minis empreintes

A ton tour de jouer 😛

Les muffins chocolat de Freddy (ig bas)

 

Faire un gouter Halloween, tout en étant ig bas (faible en sucre) et gourmand,

c'est chose faite 😜

Voici un muffin moelleux, gourmand en chocolat.

Pour halloween, il suffira de dessiner une toile d'araignée avec du sucre glace (pas ig bas ça !!!)

Je ne suis pas du tout films d'horreur, mais pour l'occasion

J'ai ressorti le mister Freddy de Monsieur du placard 😂

Tu pourras aussi utiliser ce dosage pour faire un cake en toute simplicité.

Moelleux au citron

En cette belle journée ensoleillée, Nono vous présente un moelleux au citron 

Très facile à faire, 

je me suis amusée en utilisant un moule en silicone tourbillon.

Je pourrais y rajouter un coulis, mais cette fois ci, 

il restera tout simple pour être dégusté demain matin au petit déjeuner

 avec un yaourt et un thé au gingembre 😊

Tu peux utiliser un moule à cake 

La recette me vient d'Aurelie que vous retrouverez sur son blog 

"Lili met son grain de sel" 

Gateau de ménage ou le Toutché

Cette année, je n'avais pas du tout envie de faire la galette des rois.

Allez savoir pourquoi ???!!!!

Mais de voir toutes ces pates feuilletées après tous ces repas de fêtes passées, 

j'en avoir l'estomac noué ....😏

Et puis un jour, je tombe sur une émission parlant d'une spécialité de Franche conté.

C'était leur galette du moment.

Comme j'adore faire les pâtes briochées, l'artisan mis à l'honneur a attiré mon attention.

Me voilà partie faire un tour sur le net pour en savoir plus.

Il existe donc la galette faite à base d'une pâte à choux.... mais ce n'est pas celle là que je cherchais.

Et puis voilà la recette que je souhaitais. Pas sous le nom de galette mais sous celui de Toutché.

Ce gateau est fait à partir d'une pâte à brioche, recouverte d'une crème d'oeuf appelé le goumeau.

Allons dans les montagnes de Franche Conté se réchauffer avec cette gourmandise. 

Tarte au citron meringuée

Je vais pouvoir enfin vous écrire la recette de cette tarte avec que le printemps prochain n'arrive !!!!

Pour son anniversaire, mon grand a voulu un grand classique.

Le soleil est de retour et les desserts citronnés aussi!!!!

Nous avons donc une pâte sablée, une crème au citron et une meringue.

Si tu préfère faire une meringue classique, fais toi plaisir.

Ici, ce sera une meringue italienne.

J'ai suivi la recette de CAP, fiche N°4

Et j'adore le résultat !!!!!!

Cette tarte brille 😍

Un coup de chalumeau et c'est fini !!!!

Gâteau fondant au chocolat et à la betterave

 

Apres le Gateau chocolat-courgette, 

voici celui avec de la betterave.

Le gout de la betterave ne se fait pas du tout ressentir.

Ce légume a un pouvoir sucrant, 

aussi nous sommes amenés à diminuer l'apport de sucre dans la recette.

Et sa texture réduite en purée va amener une texture fondante au gâteau.

Trop de betterave dans ton jardin, 

alors après la betterave râpée, la betterave en salade, teste le gâteau a la betterave !!!!

La prochaine fois, je le testerai sans beurre ;) 

Le Cramique Belge (aux pépites de chocolat)

 

Cette recette me vient de ma cop's Christine, mon Italo Lorraine 😉

Elle a toujours le don de me faire découvrir des nouveautés !!!

Le Cramique est un pain brioché garni de raisins secs, 

d'origine belge et dégusté autant au petit déjeuner qu'au gouter.

Mes ados n'étant pas fans de raisins secs, 

je les ai remplacé par des pepites de chocolat.

Les Cookies de Jamie Olivier

Halloween 2020 sera bien particulier !!!!

Pas d'enfant qui crient d'amusement dans le quartier, 

pas de chant des sonnettes, 

et en plus, c'est le jour de départ de mon grand étudiant 😢

Aussi ce matin, la gourmandise d'Halloween sera simple.

Simple mais très gourmande, 

puisque j'ai choisi de leur faire les cookies de Jamie Oliver 

Du sucre, du beurre, de la farine, 

on mélange tout ça, on fait des boules et hop on cuit .

Alors trop faciles, et à faire avec vos minimoys😛👻

Gâteau aux noix

 

C'est le moment d'aller ramasser les noix !!!!

J'ai la chance d'avoir beaucoup beaucoup de noix.

Grand papi, nous a légué une magnifique châtaigneraie avec des beaux noyers.

Et ma p'tite mère ramasse en cette saison autant de noix qu'elle peut.

Alors mon luxe, c'est d'avoir chaque année, des sacs de noix 

venant tout droit des terres familiales 😍

Comment les conserver ?

Il suffit de casser les noix et des mettre les cerneaux dans des sachets de congélation.

Ainsi, toute l'année, vous avez des noix prêtes à consommer.

Au petit déjeuner avec un fromage blanc ou avec un bolw cake, avec une salade d'endives, 

ou comme ici dans un gâteau très facile à réaliser.

A la base, je voulais faire la recette du gâteau aux noix de Grenoble.

Mais des questions se sont posées car

les quantités de farine variées, le  avec ou sans levure aussi.

N'ayant pas trouvé LA recette de ce fameux gâteau sur le net, 

voici celui qui est sortie de mon four !!!!

J'ai choisi de ne pas mettre de levure chimique, 

mais si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un sachet de levure chimique.

 

Les p'tits marbrés chocolat vanille

 

Voici une recette de marbré, trouvée sur les recettes Demarle.

Leurs moules sont absolument toppissimes et 

en me baladant sur leur site pour savoir quel serait mon prochain achat😛, 

je suis tombée sur cette recette.

La recette du marbré est très simple :

Des blancs montés en neige, une préparation unique qui 

sera soit au chocolat, soit à la vanille.

Disposez votre préparation dans un moule et vous aurez le marbré.

Sauf qu'aujourd'hui j'ai voulu m'amuser avec des minis minis moules 

Vous pouvez le faire dans un moule à cake ou dans des muffins

Gâteau aux pommes et au Cidre

 

L'Automne est bien là !!!!!

16° l'après midi et de la bruine pour couronner le tout !!!

Heureusement, nos vergers du Tarn et Garonne regorgent de belles pommes 

Alors pour le gouter, je vous propose un gâteau aux pommes très simple.

La recette nous vient du blog "les gourmandises d'Isa"

L'ajout d'un cidre a attiré ma curiosité.

Par contre, j'ai carrément divisé la dose du sucre pour n'en mettre que 150 gr.

Et ça suffit amplement.

Le prochain que je ferais, j'y rajouterai des noix ;)

Ce gateau est à la fois croustillant à l'extérieur et super moelleux a l'intérieur.

Cake citron aux amandes

Ce n'est pas dans mes habitudes de faire des cakes.

Pourquoi??!!!

Ben j'en suis pas fan, 

et en plus j'aime pas ce design 😁

Oui, je suis, vous êtes en train de vous dire: "pas net la fille" 😂

Bon, ben voilà..... en ces temps de confinement, faut bien nourrir les ados.

Alors rapido et facile, le cake est la solution. 

Et les ados se moquent bien du design dans l'assiette !!!! 

Resultat : ce cake est moelleux et vraiment bon.

J'ai trouvé la recette sur le site de 750gr. 

Faute de trouver des noisettes bio, 

j'ai modifié en prenant des amandes bio 

Gâteau au chocolat moelleux et fondant (et sans gluten)

En ce week end de Pâques, 

le chocolat est la star chez moi !!!!

Et en ce moment de confinement 

où la farine va devenir un ingrédient précieux, 

voici un gâteau fait avec de la Maïzena.

La fécule de maïs va donner de la legerete à ce gâteau.

Tout est simple et vite fait.

Par contre, il vaut mieux prendre un moule simple, 

sans trop de motif car le démoulage n'a pas été simple pour moi.

Gateau au chocolat et à la compote

Cet après midi, le gouter sera le gâteau au chocolat.

Rien d'exceptionnel me direz vous.....

Oui, mais confinement oblige, 

il faut faire attention à nos petites calories !!!

Donc ce gâteau, n'a ni beurre, ni huile coooollll😝

Pas de lait non plus et pour ceux qui sont intolérant, 

c'est toujours bon à prendre !!!

La compote de pommes (sans sucre ajouté bien sur)

sera notre plus grand alliée.

J'ai pris du chocolat noir pâtissier, 

mais si tu préfère un chocolat au lait ou au pralin, fais toi plaisir 😋

Petits gâteaux énergétiques de Laurent Mariotte

La recette de ces minis cakes me vient du livre de Laurent Mariotte

Idéal pour un gouter équilibré mais aussi pour le petit déjeuner.

Perso, j'en ai croqué 2 petits avec un yaourt Skyr le matin

et pas de fringale dans la matinée.

Composés essentiellement de fruits secs, 

le résultat donne un gâteau compact et gourmand

avec seulement du sucre naturel.

Et en plus c'est du sans oeuf et sans beurre 😜

Comme moi tu peux choisir d'autre mini moules comme les canelés ou les muffins.

Les Captain Choc maison

Les vacances sont bien là, 

et les gouters  maison aussi !!!

Ces petits gâteaux sont très connus dans le commerce, 

mais quand c'est du fait maison et 

que tes ados disent "impecc, c'est comme les vrais"

ben tu danse dans ta cuisine 😝

Pas d'huile de palme, pas de conservateur, pas de papier....

alors faites vous plaisir ;)

La recette nous vient tout droit du blog de "la super supérette"

Si tu n'as pas des mini moules à cake, prends ceux à muffins 

Galette des rois

Cette année, pas de Brioche des Rois, 

mais une galette des rois ;)

Mes petits gourmands avaient tout simplement envie de frangipane, 

alors j'ai fait comme garniture la recette de Cyril Lignac,

qui est une recette pâtissière mélangée à une crème d'amandes.

Rien de bien compliqué, si tu choisis comme moi ici, d'acheter une pâte feuilletée 😊

Ben vouiiii, j'avais la flemme !!!!!

Zouuu c'est parti, car il ne vous reste qu'une semaine pour la galette....

Après, on passera aux crêpes 😁😂

Kouglof

Depuis le temps que je souhaitais ce moule !!!!

Le vrai moule venu tout droit d'Alsace en terre cuite et 

si joliment decoré. 

Un grand merci à ma gentille collègue origine du pays des cigognes 😘

La recette est toute simple. 

Mais il m'a fallu quand même deux essais pour y arriver !!!

Surtout, bien beurrer le moule, afin que notre Kouglof ne reste pas collé.

Cake aux fruits confits

Ce matin, la grisaille s'est bien installée ....

10h, tout est humide et le froid se fait ressentir.

Alors j'ai tout simplement envie de réconfort, 

non pas avec du chocolat (tiens??!!, suis je malade???!!!)

mais avec de vrais bons fruits confits !!!

Alors il faut que je vous explique rapidement et simplement ce que j'appelle de vrais fruits confits.

Vous oubliez de suite les boites plastiques des grandes surface

 où vous prenez des fruits confits coupés en petits cubes.

Pourquoi ?!  

Tout simplement parce ce n'est que du sucre, du sucre et du sucre. 😣

Et toi tu penses manger une cerise ou un citron confit !!!😩

Alors tu vas sur un beau marché de Provence 

ou si comme moi, tu te trouves à l'opposé de la Provence, 

Ben tu vas à ta boutique Bio. 😜

Et là, c'est la Grall !!! 

Des fruits savoureux, moelleux et avec du gout.

Ton cake te dira "Merci"  😊

De plus, je vais vous dire l'astuce toute simple 

pour ne pas que vos fruits confits se trouvent au fond du moule lors de la cuisson.

Et là je pense tout particulièrement à ma cop's Nath ;)