Cette année, je n'avais pas du tout envie de faire la galette des rois.
Allez savoir pourquoi ???!!!!
Mais de voir toutes ces pates feuilletées après tous ces repas de fêtes passées,
j'en avoir l'estomac noué ....😏
Et puis un jour, je tombe sur une émission parlant d'une spécialité de Franche conté.
C'était leur galette du moment.
Comme j'adore faire les pâtes briochées, l'artisan mis à l'honneur a attiré mon attention.
Me voilà partie faire un tour sur le net pour en savoir plus.
Il existe donc la galette faite à base d'une pâte à choux.... mais ce n'est pas celle là que je cherchais.
Et puis voilà la recette que je souhaitais. Pas sous le nom de galette mais sous celui de Toutché.
Ce gateau est fait à partir d'une pâte à brioche, recouverte d'une crème d'oeuf appelé le goumeau.
Allons dans les montagnes de Franche Conté se réchauffer avec cette gourmandise.
