Beurre de pommes

Les copines du groupe où je suis, ont déjà fait du beurre de pommes.

Et puis en achetant des livres sur l'ig bas, 

je vois qu'on parle à nouveau du beurre de pommes.

Tiens, cela pourrait changer sur mes tartines Wasa du matin !!!...

Alors un petit tour au magasin bio (pour trouver la purée d'amande), 

et me voilà devant ma casserole.

Une casserole + un mixeur = 2 pots de beurre de pommes 😋

Coulis de fraises

Aujourd'hui j'avais trop envie de fraises 😍

Et en 3 minutes, le coulis de fraises pour mon fromage blanc était prêt.

Le parfum était au top !!!

J'ai utilisé du sucre Stévia pour limiter les calories 

mais vous pouvez très bien mettre du sucre en poudre classique. 

Confiture de Cerises (au Cookeo)

Cette année, notre Cerisier s'en ai donné à coeur joie.....

Alors après les gâteaux et les clafoutis, 

place à la confiture !!!!

Vous pouvez réaliser la cuisson dans une casserole, mais avec le Cookeo

la cuisson à été plus rapide.

Rien de bien compliqué, la phase la plus longue étant le dénoyautage !!!!

Des fruits, du sucre, du jus de citron et c'est tout !!!!

Sirop de Clémentines

Confitures, patisseries, boulange......

Et me voilà en train de faire maintenant du sirop !!!!!

C'est une première et je trouve que le résultat est sympa.

Rien de plus de bien compliqué puisqu'il faut simplement faire chauffer de l'eau avec du sucre et le 

jus des fruits choisi.

Le Mincemeat

Le Mincemeat est une confiture anglaise faite avec des fruits secs.

En cette période de fêtes de Noël, cette confiture est utilisée pour garnir des tartelettes.

Très riches, les tartelettes seront une pure gourmandise.

Chutney de tomates vertes

Quand l'automne se fait voir, les tomates du jardin ne veulent plus rougir.

Et il est hors de question de jeter mes belles tomates !!!!

Alors vite, un petit tour sur le net et trouvons une recette pour les utiliser....

Le Chutney !!!! mais qu'es ce ce drole de nom???!!!!

 Une sorte de confiture salée sucrée, relevée de divers piments, est utilisé comme un condiments.

Le chutney peut accompagner vos plats chauds ou froids, les viandes, mais aussi le fromage.

Confiture de châtaignes

Voilà déjà Octobre !!!!!!

Au programme le week end : balade en famille dans les bois de grand papi :)

Munis chacun d'un petit bâton, d'un sceau et de gants pour les plus douillets, c'est la récolte des

 châtaignes.

Qui dit châtaignes, dit grillades au feu de bois mais aussi confiture de châtaignes pour nos jolies 

buches de Noel.

Faire griller les châtaignes puis les éplucher est une partie de rigolade comparé à ce qui va 

m'attendre!!!!

Cette année, j'ai voulu me lancer dans la confiture de châtaignes. Apres les confitures de fruits de cet 

été, rodée me voilà pleine de bonnes intentions.

Mais le problème avec les châtaignes, c'est qu'il en faut beaucoup pour faire quelques pots. Et en plus 

elles ont deux couches de peaux pas du tout facile à enlever !!!!

Un travail de minutie et de patience...... ou plutôt un travail de retraité !!!!!

J'ai donc mis 2h45 pour éplucher 2 petits kilos de châtaignes afin d'avoir 1Kg500 de chair.

Allez un peu de courage, et dites vous qu'à Noel on va se régaler !!!

confiture de figue au Cookeo

Depuis que j'ai le Cookeo, je n'arrête pas de faire de la confiture.

Deux énormes figuiers chez le voisin, et me voilà avec des kilos de figues :)

Merciiiii Guytou !!!!!

Après le crumble, voici la confiture.

Si vous n'avez pas de Cookeo, prenez la cocotte minute et vous aurez le même résultat ;)

J'ai toujours entendu dire que la quantité de sucre est égale à la moitié du poids des fruits. Mais perso, 

je trouve cela beaucoup trop sucré. 

Aussi je mets 350 gr de sucre pour 1 kg de fruits. 

Confiture d'abricots (au Cookéo)

Pour la soirée pâtisse de ce soir, il me faut une confiture d'abricots.

Pas question d'utiliser celle du commerce, alors je me lance.

Et puis ayant eu récemment le Cookéo, je vais faire l'expérience afin de gagner du temps !!!

Pourvu que ça fonctionne....

Et 40 minutes après c'est le miracle :)