Muffins aux myrtilles et son crumble

 

Cela faisait longtemps, que je n'avais pas fait de muffins.

En même temps, les minimoys ont grandi et je ne fais plus de gouter 😄

Mais dimanche, un brunch était au programme, 

alors j'ai cherché à faire des gourmandises autant salées que sucrées.

Et je suis tombée sur ces muffins en me baladant sur les réseaux sociaux.

J'en avais oublié comme c'est faciles et rapides à faire 

Et pour changer du chocolat, j'ai choisi de petites myrtilles.

La pâte de ce muffin, ressemble au gâteau au yaourt, 

j'ai triché en mettant un peu moins de sucre, 

fais un crumble pour avoir du croquant et de la gourmandise,

et le résultat est vraiment sympa. 

Brownies sans gluten et sans beurre

 

Voilà comment se faire plaisir sans trop culpabiliser.

T'es accros de chocolat ? Alors c'est pour toi !!!!

Ces minis brownies sont à la fois gourmands en chocolat, et fondants en bouche.

Sans gluten car la farine est remplacée par de la Maïzena 

Ils sont très faciles et rapides à faire et ont été croqués rapidement lors d'un brunch du dimanche 

Ici j'ai utilisé un moule Demarle avec des minis empreintes

A ton tour de jouer 😛

Les muffins chocolat de Freddy (ig bas)

 

Faire un gouter Halloween, tout en étant ig bas (faible en sucre) et gourmand,

c'est chose faite 😜

Voici un muffin moelleux, gourmand en chocolat.

Pour halloween, il suffira de dessiner une toile d'araignée avec du sucre glace (pas ig bas ça !!!)

Je ne suis pas du tout films d'horreur, mais pour l'occasion

J'ai ressorti le mister Freddy de Monsieur du placard 😂

Tu pourras aussi utiliser ce dosage pour faire un cake en toute simplicité.

Les p'tits marbrés chocolat vanille

 

Voici une recette de marbré, trouvée sur les recettes Demarle.

Leurs moules sont absolument toppissimes et 

en me baladant sur leur site pour savoir quel serait mon prochain achat😛, 

je suis tombée sur cette recette.

La recette du marbré est très simple :

Des blancs montés en neige, une préparation unique qui 

sera soit au chocolat, soit à la vanille.

Disposez votre préparation dans un moule et vous aurez le marbré.

Sauf qu'aujourd'hui j'ai voulu m'amuser avec des minis minis moules 

Vous pouvez le faire dans un moule à cake ou dans des muffins

Mookies

 

Le cookie est le mariage du cookie et du muffin.

Il suffit de faire la pâte à cookies et de les faire cuire dans des moules à muffins.

Vous aurez un biscuit plus gourmand, 

croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Rien de compliqué, alors c'est parti pour la recette.

Moelleux au Citron

Voici une jolie découverte trouvée sur le blog Confession d'une gourmande, 

que j'avais choisi pour notre soirée pâtisse avec les cop's d'hier soir.

La recette est très simple et très rapide

Le résultat est ultra moelleux et bien parfumé 

La prochaine fois, je me servirais des ingrédients afin d'en faire un gâteau 

dans un moule en silicone (la pâquerette sans doute )

Des Scones très British

J'adore faire des scones. 

Et quand tu as la chance d'avoir une super collègue qui te ramène un joli stylo

de Londres, la recette des scones me vient de suite à l'esprit.

A croquer au petit déjeuner ou au gouter, 

ils peuvent être parfumés au chocolat, au fruits secs 

ou tout simplement natures accompagnés d'une bonne confiture.

La recette de ces scones vient du blog de Petite Cuillère et Charentaises qui les a façonné en ronds.

Perso, je les façonne toujours en triangles.

Muffins framboises/pépites de chocolat au caramel beurre salé

Quand tes ados te demandent un gouter avec des framboises et des pépites,

ben tu as envie de dire "vive les muffins" 😝

Quelques framboises dans le jardin (tu peux remplacer par un autre fruit),

des pépites de chocolat noir bien sur,

et une touche de caramel beurre salé (tu dois toujours en avoir dans un pot pour les gourmands😁),

et le tour est joué !!!!

Voilà des savoureux muffins très gourmands, souples et moelleux.

Moelleux banane, chocolat, noix de coco

Ce matin, une malheureuse banane avait triste mine dans la corbeille à fruits.

Pas de gaspi, alors après avoir fait un petit tour rapide sur Pinterest,

mon choix s'est porté sur des fondants chocolats que 

j'ai rebaptisé en moelleux.

Certes la banane amène du fondant mais pas comme celui qu'on connait avec du chocolat noir

Voici donc une recette rapide, 

sans oeuf et sans beurre et sans sucre!!!!!

On peut même en faire du végan en utilisant du lait de soja comme ici.

Mais si tu veux mettre du lait de vache, y'a pas de soucis.

Verdict : le petit dej fut très apprécié et mes 2 ados ont tout dévoré !!!!

Muffins Américains

Lors d'une soirée pâtisse avec les copines, 

nous avons réalisé des muffins aux pépites de chocolat.

La recette vient du blog "il était une fois la pâtisserie".

Ces muffins sont à la fois souples et aérés, idéals pour des gouters à emporter 

J'ai choisi des caissettes en papiers mais vous pouvez utiliser des moules en silicones.

C'est facile, c'est rapide, zouuuuu la recette !!!

Muffin ricotta / chocolat

Depuis quelques jours, je ne cesse de faire des biscuits de noël.

Mais aujourd'hui, je fais un break en faisant ces petits muffins légers et savoureux 

pour le gouter de mes grands loulou.

J'adore cette recette que j'ai déniché y a bien longtemps sur un blog italien.

La pâte est faite à base de Ricotta.

Chez nous, on les appelle les muffins italiens 😜

Pour ce qui est du chocolat, vous pouvez tout simplement mettre un carré dans chaque muffin, 

ou mélanger des pépites dans la pâte.

Tartelettes caramel et chocolat

Accros au chocolat, attention ici, on oublie les calories!!!! 

Ces minis tartelettes sont une pure gourmandise :

une pâte sablée chocolatée,

du caramel beurre salé, 

et une ganache au chocolat noir ....

Mmmmmmm à la fois croquantes et fondantes !!!

Les Townie de Roxanne

Je vous présente les Townie :

un superbe mariage entre une tartelette et un brownie.

En ce qui concerne les calories, mieux vaut oublier de suite hein !!!!

Quand j'ai vu la quantité de beurre et de sucre, j'ai eu un moment d'absence :D

Pour les fans de chocolat, les papilles vont exploser !!!!

Rien de bien compliqué : 

on réalise une pâte pour les tartelettes et une pâte crémeuse très mais très chocolatée pour le brownie.

De jolis petits moules et c'est prêt !!!!

Vous pouvez utiliser des moules à muffins. Ils seront plus gros mais tout autant délicieux ;)

Muffins au Citron, graines de Pavot et Pomme de terre

J'utilise des courgettes pour faire un gâteau au chocolat dans  Gateau chocolat-courgette 

et maintenant me voila en train de mettre des pommes de terre dans mes muffins !!!!

Non non, je ne suis pas tombée sur la tête !!!

Et c'est la faute d'Angles Recettes d'abord    :D

Ma cop's Angélique publie sa recette et ma curiosité est de suite mise en alerte.

 Tu m'étonnes, elle remplace 

la farine par de la poudre d'amande et de la purée de pommes de terre.

Oui oui de la pomme de terre !!!

Et ben je peux vous certifier que c'est bluffant.

Ces muffins sont légers, fondants, moelleux et le gout du citron est sublime.

Briochettes express de Yumelise

Dans le groupe de patisse où je suis,

j'ai découvert que Elise était le propriétaire du très joli blog Yumelise - recettes de cuisine.

Allez y faire un tour, c'est pleins de bonnes gourmandises.

Aujourd'hui je vous propose ces petites brioches, très faciles à faire et en plus c'est rapide.

Oui, oui, j'ai bien dit c'est rapide.... 

Oui mais Brioche = temps de repos = 1h30 + 1h30 ???!!!!

Que nini, ici pas besoin d'autant de repos, et le résultat est surprenant : moelleuses à l'intérieur et 

croustillantes à l'extérieur avec un superbe parfum.

Mmmmm allez hop c'est parti !!!!!

Muffins aux fruits rouges comme au Starbucks

Comment j'ai fait pour ne pas écrire cette recette plus tôt ??!!!

L'été dernier, la soirée pâtisse n'existait pas encore mais le concept y était.

En une belle après midi d'été, avec les cop's kikineuses, nous avions réalisé ces délicieux muffins 

avec des fruits rouges et un crumble très croquant.

Le recette venait du blog "I Love cakes" et je me souviens qu'on était bluffé du résultat.

Heureusement j'avais encore le tableau de nos réalisations.

Parce qu'on a chacune amené notre touche dans la recette et dans la présentation,

en regardant les photos, je reconnais la touche d'Angelique (angelsrecettes.blogspot.com), 

de Françoise (www.lafaimdesbananes.com) et de Maureen. 

Souvenir, souvenir ;)

les Mandises comme au Mac Do !!!!

Chaque semaine, une nouvelle pâtisserie !!!

C'est ma devise mais c'est aussi le rendez vous que j'ai avec des foldingues comme moi du 

Kitchenaid, plus connu sous le nom de kiki :D

La semaine dernière, nous devions faire des mandises.

Et jusqu'à ce jour, je ne connaissais pas du tout ce petit muffin ( ben voui, je ne prends jamais de 

dessert au Mac Do).

Et bien je peux vous dire que c'est une véritable tuerie!!!!

Un coeur fondant de Nutella (là déjà tu fonds !!!), un gateau souple et moelleux avec les pépites de  

chocolat ....

MMMMmmmmm!!!!!

Si tu y goutes, t'es foutu!!!!!

La recette vient du blog de "Perle en sucre" et l'essayer, c'est l'adopter ;)

Muffins aux flocons d'avoine

Hier soir, Annabelle n'a pas trouvé mieux que de publier une vidéo en anglais à 20h

en demandant une traduction.

Ces muffins aux flocons d'avoine ont attiré ma curiosité 

et comme les doses américaines ne sont pas comme les nôtres j'étais encore plus curieuse.

Donc me voilà à 20h30 entrain de rallumer mon four et des tester les dosages....

Et bien je peux vous dire que ces muffins ont fait le bonheur de mon petit dej' ce matin !!!!

Je les ai parsemé de noisettes et d'abricots secs, 

mais vous pourrez varier en utilisant des noix, des raisins secs, des pistaches ....

Le mi-cuit chocolat de Michalak

Encore une tuerie pour les fans de chocolat!!!!

Les mi-cuits de Christophe Michalak est encore une gourmandise qui ne va pas plaire à notre 

balance..... Merci Chef mais qu'es ce que c'est bon la honte !!!!

Si si, j'ai honte de ne pas résister mais quel pied !!!!!!

Facile et rapide à réaliser, on pourrait vite devenir accros de cette recette.

Conseils:  

- Mettez les enfants au lit

- Installez vous devant la télé, sous votre couette molletonnée,

- assise en tailleur, l'assiette dans la main gauche et la cuillère dans la main droite (ou vis versa)

- Apportez délicatement la cuillère à la bouche 

- Fermez les yeux et là..... boooouuummmmm 

- Laissez vous aller.....

Madeleines choco de Mr Felder

Hier soir c’était soirée pâtisse avec les Kikineuses 

Ben viii, c’est devenu un rendez vous hebdomadaire auquel je suis accro avec Maureen  et bien d’autres!!

Nous avons donc décidé de faire une  recette de la fameuse bible rose 

Des madeleines qui prennent une jolie couleur de chocolat.

Mmmmmm, deja à la preparation, s’en sentait trop bon le chocolat !!!!

Ne vous arrêtez pas au temps de repos de la pâte…. si la pâte demande 2 heures de repos, sachez que pendant ce temps on trouve toujours quelquechose à faire 

alors zooouuuu c’est parti !!!!!