Tarte au citron meringuée

Je vais pouvoir enfin vous écrire la recette de cette tarte avec que le printemps prochain n'arrive !!!!

Pour son anniversaire, mon grand a voulu un grand classique.

Le soleil est de retour et les desserts citronnés aussi!!!!

Nous avons donc une pâte sablée, une crème au citron et une meringue.

Si tu préfère faire une meringue classique, fais toi plaisir.

Ici, ce sera une meringue italienne.

J'ai suivi la recette de CAP, fiche N°4

Et j'adore le résultat !!!!!!

Cette tarte brille 😍

Un coup de chalumeau et c'est fini !!!!

Gâteau fondant au chocolat et à la betterave

 

Apres le Gateau chocolat-courgette, 

voici celui avec de la betterave.

Le gout de la betterave ne se fait pas du tout ressentir.

Ce légume a un pouvoir sucrant, 

aussi nous sommes amenés à diminuer l'apport de sucre dans la recette.

Et sa texture réduite en purée va amener une texture fondante au gâteau.

Trop de betterave dans ton jardin, 

alors après la betterave râpée, la betterave en salade, teste le gâteau a la betterave !!!!

La prochaine fois, je le testerai sans beurre ;) 

Gâteau aux noix

 

C'est le moment d'aller ramasser les noix !!!!

J'ai la chance d'avoir beaucoup beaucoup de noix.

Grand papi, nous a légué une magnifique châtaigneraie avec des beaux noyers.

Et ma p'tite mère ramasse en cette saison autant de noix qu'elle peut.

Alors mon luxe, c'est d'avoir chaque année, des sacs de noix 

venant tout droit des terres familiales 😍

Comment les conserver ?

Il suffit de casser les noix et des mettre les cerneaux dans des sachets de congélation.

Ainsi, toute l'année, vous avez des noix prêtes à consommer.

Au petit déjeuner avec un fromage blanc ou avec un bolw cake, avec une salade d'endives, 

ou comme ici dans un gâteau très facile à réaliser.

A la base, je voulais faire la recette du gâteau aux noix de Grenoble.

Mais des questions se sont posées car

les quantités de farine variées, le  avec ou sans levure aussi.

N'ayant pas trouvé LA recette de ce fameux gâteau sur le net, 

voici celui qui est sortie de mon four !!!!

J'ai choisi de ne pas mettre de levure chimique, 

mais si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter un sachet de levure chimique.

 

Gâteau au chocolat moelleux et fondant (et sans gluten)

En ce week end de Pâques, 

le chocolat est la star chez moi !!!!

Et en ce moment de confinement 

où la farine va devenir un ingrédient précieux, 

voici un gâteau fait avec de la Maïzena.

La fécule de maïs va donner de la legerete à ce gâteau.

Tout est simple et vite fait.

Par contre, il vaut mieux prendre un moule simple, 

sans trop de motif car le démoulage n'a pas été simple pour moi.

Far Breton aux pruneaux

Je ne pensais pas faire ce dessert cette semaine, car je ne suis pas fan des pruneaux.

Mais comme monsieur aime beaucoup alors voilà 😊

Et je dois dire que cette recette est vraiment très bonne.

Un flan souple et onctueux, 

pas trop sucré et qui reste gourmand.

Vous avez un sachet de pruneaux au fond du placard ??

Alors, cette recette est pour vous et en 10 minutes, 

le plat est prêt à cuire.

Hyper facile et en plus c'est trop bon !!!

Gâteau moelleux à l'orange et amande

Cette recette est à la fois rapide à faire et surprenante.

Quand je vous dis de cuire l'orange dans l'eau, 

ne vous inquiétez pas, je n'ai pas perdu la boule !!!

et quand je dis, qu'il faut la mixer avec la peau et les pépins ...

suis toujours sérieuse 😀

Vous pouvez prendre des oranges ou des clémentines, 

mais il faut que le fruit soit BIO

Alors c'est parti pour ce gâteau à la fois frais, 

leger en bouche et très parfumé.

Brownie choco banane (sans oeuf)

Quand tu as 2 bananes en fin de vie dans ta corbeille, 

et que personne n'en veut ....

Ben le brownie est là !!!!

et tout le monde le croque sans attendre ;)

Comme d'hab', c'est facile et  c'est rapide.

Moelleux au chocolat et Philadelphia

Un gâteau sans beurre, ça m'intéresse toujours.

Et un gâteau que tu fais en 30 minutes chrono, 

alors ça c'est toujours top !!!

J'ai remplacé les ingrédients basiques par des produits à ig moyens.

Mais ne t'arrête pas aux produits bio si tu n'en as pas. 

Il est réalisable avec les ingrédients classiques de tes placards.

Tu choisis un joli moule (oui ça fait toujours son effet une fois posé sur la table!!)

et c'est parti....

Tarte Reine-Claude

Quelques prunes du jardin de ma voisine, 

et voici une jolie tarte pour le gouter en toute simplicité.

Rien de bien compliqué :

une pâte brisée (maison ou du commerce),

une garniture à la poudre d'amandes, 

et de beaux fruits.

Tarte à la Rhubarbe

 Cette tarte est tout simplement un délice.

La fille du Sud que je suis, ne connaissait pas du tout la rhubarbe.

Ces immenses feuilles vertes n'étaient pas les jardins de la famille.

Mais quand le fille du Sud, rencontre le gas de l'Est,

elle tombe amoureuse (heuuu après le gas de l'Est hein??!!!)

de ce fruit très acidulé et tellement gourmand 😋

Une pate brisée maison, de la rhubarbe, une crème aux oeufs

et le tour est joué !!!!

A nos papilles !!!!!

Crème légère au chocolat

Je ne pensais pas écrire cette recette aussi vite, 

mais cela fait déjà 3 fois que les garcons me la réclame en très peu de temps.

Alors voilà, je l'ai faite au Cookeo, mais si tu n'en as pas, une casserole fera l'affaire 😉

En 10 minutes chrono c'est fait, plus qu'à mettre au frais.

Pratique quand ton frigo est vide de yaourts ou mousses en tout genre.

Tarte aux pêches et aux amandes

Quand je vous dis que je suis très en retard dans les publications!!!!

Bien évidemment, vous ressortirez cette recette l'été prochain 

Apres un bon barbecue, un dessert en toute simplicité

régalera tout le monde.

Une pâte sablée, une crème d'amandes et des pêches.

Queues de castor ( beignets très moelleux)

C'est la chandeleur et je décide de faire des beignets 😬

Oui, ben j'ai trouvé une recette et le nom me plait...

Alors je fais ce que je veux dans ma cuisine Na !

Je n'aime pas trop faire les beignets, 

car je ne suis pas grande copine avec l'huile et la friture !!!

Mais cette année pour faire plaisir à mes grands petits, 

j'ai fait un effort.... Sortir une casserole et la remplir d'huile !!!! 

Et puis, j'avais lu une recette sur le net qui attirait ma curiosité, 

alors il fallait que je teste.

Ces beignets nous viennent des Canadiens et donnent le nom de queue de castor, 

car la pâte est travaillée avec les mains avant de la frire.

On va lui donner la forme d'une queue de castor. 

Crumble fraises banane et flocons d'avoine

Voici le petit gouter de ce dimanche 

Fait en 10 minutes puis une cuisson au four rapide 

et nos papilles sont heureuses !!!😋

C'est tout simple et en plus c'est trop bon !!!

Tarte au sucre

Cela faisait un moment que ce dessert était sur ma "Do list"

 Puis un jour ma cop's Françoise du blog "la faim des bananes" publie sa tarte au sucre...

Rooooo trop belle sa tarte !!!!

Du coup, zou en cuisine me voilà en train de faire la pâte à brioche.

La tarte au sucre est faite d'une pâte à brioche, recouverte de crème fraiche et de sucre.

Oui je sais, bonjour les calories 😬

Mais c'est pas grave, ça vaut le coup 😋

Coulis de fraises

Aujourd'hui j'avais trop envie de fraises 😍

Et en 3 minutes, le coulis de fraises pour mon fromage blanc était prêt.

Le parfum était au top !!!

J'ai utilisé du sucre Stévia pour limiter les calories 

mais vous pouvez très bien mettre du sucre en poudre classique. 

Le Sernik

 

Le Sernik est un gâteau au fromage blanc et serait l'ancêtre du Cheesecake.

En effet il se compose d'une couche de biscuit sablé aéré et d'une crème au fromage blanc très 

onctueuse, fraiche et légère.

Il nous vient de Pologne et est souvent fait en période de Pâques.

 Facile à faire, je ne vais pas tarder à en refaire un 😜

Cake Chocolat (Alain DUCASSE)

Accros au chocolat, voici la recette d'un grand chef étoilé.

Le cake de Alain Ducasse est moelleux et fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Très facile à faire, il a très bien accompagné le café noir de mes collègues ;)

Gateau au lait concentré

Demain c'est mercredi, 

et je te propose un gouter vite fait et gourmand.

Des ingrédients de base avec une boite de lait concentré sucré,

on mélange le tout et hop au four.

Super fastoche ;)

Oui je sais c'est pas très light, mais qui a dit que le gouter est  pour toi !!!!

Le mercredi, c'est pour les enfants 👭😜

Ici j'ai utilisé le moule Armonia de chez Silkomart.

Mousse au chocolat vegan

Une mousse au chocolat Vegan ???!!!!

Mais vegan, ça veut dire sans produit issu d'animaux.... 

mais une mousse au chocolat se fait avec des oeufs !!!!

Ben là, ya pas d'oeuf, eeettttt ouiiiiiii !!!!

Et là, je te vois en train de regarder la photo et surtout les haricots rouges 😂😂

Alors je t'explique un peu l'histoire :

Tout à commencer à cause de Vane Sa, une cop's végétarienne. 

elle nous présente une mousse avec du jus de pois chiche. Je n'en croyais pas mes yeux !!!!

Bien évidemment il a fallu que je teste car cela intriguait mes papilles.

J'ai donc choisi les haricots rouges, ou plutôt le jus qu'il y a dans la boite de conserve.

Resultat : j'ai été agréablement surprise.

Le soir, je fais gouter à ma tribu :

Monsieur fine bouche me dit "elle est top ta mousse!!"

et mes 2 ados ont beaucoup aimé 

"mmmm, ça faisait longtemps que tu n'avais pas fait de mousse". 

Puis l'heure est venue de leur dire l'ingrédient mystère.....

Et là, je me suis faite pourrir !!!! 😱😂

"Mais t'es malade de faire des trucs aussi zarbi "

Maintenant, quand à midi c'est chili con carne, au dessert ce sera mousse au chocolat 😆