Croquettes de thon et ricotta

Enfin je trouve du temps pour publier cette recette testée et validée cet été !!!!

Oui je sais, on est en Decembre 😁

Mais je vous la ressortirais avec les prochains Rosé 🍷

Ces petites croquettes sont faites à l'aide d'un moule Demarle

et cuites au four, ce qui évite bien entendu la cuisson à la friture.

Si vous ne voulez pas attendre les prochains beaux jours, 

vous pouvez tester ces croquettes pour un apéro.

Fougasse Peperoni et Pesto

Quand j'oublie d'acheter du pain, 

je fais vite fait une fougasse .....

Un tour dans mon frigo et je regarde avec quoi je peux la garnir.

Ce soir ce sera pesto et  Paperoni 

Flamiche au Maroilles et au Carvi

Encooooreeeee du Maroilles !!!!

Ben vouiiiii, il fait trop froid et on y prend gout à ce fromage qui pue 😁😀

Cette recette est un peu differente de celle de la Tarte au Maroilles

car la pâte n'est pas le même.

Les deux recettes ont une pâte à la fois souple et croustillante, 

mais il faut avouer que celle ci est vraiment tip top.

C'est grâce à Christelle du blog A table les copains  

que j'ai fait cette belle découverte.

Banana bread Noix de Pécan et Cannelle

Lors d'une soirée patisse avec mes cop's, 

nous avons choisi une recette de banana bread trouvée sur le blog Lilie Baker 

La recette est avec des noisettes et de la cannelle, 

mais j'ai choisi de remplacer les noisettes par des noix de pécan.

A la base, j'aime beaucoup le banana bread

Idéal pour écouler des bananes trop mures. 

Pour pouvez en trouver un ici Banana Bread au chocolat qui se trouve déjà sur mon blog.

Mais je peux vous dire que celui là, déchire !!!!

Il est à la fois croustillant à l'extérieur, souple et humide à l'intérieur.

Et la nappage amène de la fraicheur.

Une tranche avec le café, puis une 2eme, puis ....

ouuuppppssss difficile de ne pas se resservir !!!

Flocon de Quiche

Décembre 🎄.....  

il fait froid ⛄, 

tu rentres du boulot et il fait déjà nuit 🌙,

tout le monde a faim et toi, tu n'a pas de grandes inspirations pour nourrir ta petite tribue 😱

Alors tu sorts ta baguette magique ✨, 

un joli moule en silicone

et la plus classique des recettes 😁

Et voilà comment satisfaire tout mon p'tit monde !!!!

Tarte au Maroilles

Les températures sont descendues en dessous de 0°C, 

la cheminée a repris du service....

Le mois de Décembre est bien là !!!!

Alors ce soir, le Sud-Ouest va piquer le bon fromage du Nord pour se réchauffer 😜

Petite pensée particulière à ma Ch'ti Sandrine 😘

Du bon fromage qui pue et un bon ballon de vin rouge, 

et voilà le repas du soir !!!!

Tarte aux Knachy et à la vache qui rit

Quand tu ne sais pas quoi faire à manger, 

et que tu as 4 Knacky qui crient au fond de ton frigo, 

cette tarte est facile et rapide à faire.

Merci à Francoise de La faim des bananes pour cette idée ;)

J'ai juste rajouté des champignons frais.

Des Scones très British

J'adore faire des scones. 

Et quand tu as la chance d'avoir une super collègue qui te ramène un joli stylo

de Londres, la recette des scones me vient de suite à l'esprit.

A croquer au petit déjeuner ou au gouter, 

ils peuvent être parfumés au chocolat, au fruits secs 

ou tout simplement natures accompagnés d'une bonne confiture.

La recette de ces scones vient du blog de Petite Cuillère et Charentaises qui les a façonné en ronds.

Perso, je les façonne toujours en triangles.

Mini cake au surimi

Ces minis cakes sont absolument moelleux, légers et délicieux.

La recette vient de chez Aurelie.

Vous pouvez retrouver sa page facebook sous le nom de "Lili met son grain de sel"

J'adore ce qu'elle fait, car ses plats ont toujours une note légère et raffinée.

Aurelie a fait son cake dans un moule classique,

moi comme vous le savez, j'aime bien les mini portions et les formes bizarres.

C'était le moment de sortir ma plaque d'empreintes de chez Demarle 😜

Idéal pour un repas du soir mais aussi pour l'apéro !!!

Cookies comme chez Levain Bakery

Voici de superbes cookies venus tout droit des States.

Ces cookies sont extrêmement moelleux et fondant.

Certes un peu beaucoup caloriques, mais quand on craque pour un cookies,

autant se faire plaisir 😜

Tres faciles à faire, ils régaleront petits et grands !!!

La recette vient du blog "le coconut" trouvé sur pinterest

(Le cookies du 1er plan est façonné, alors que celui de gauche derrière ne l'est pas)

Granola à IG bas

Le petit biscuit sablé est idéal pour accompagner le café de 16h.

On connait tous le Granola mais celui ci est beaucoup moins calorique

(et plus sain bien entendu !!! que celui des industriels)

L'IG est l'indice glycémique, c'est à dire le taux de sucre.

Ici, l'indice est bas car pas de sirop de glucose ou autre mais plutôt du sucre de coco

et de l'huile de coco. 

Et la farine sera remplacée par de la farine d'épeautre et du son d'avoine. 

J'ai trouvé l'huile de coco dans le rayon bio de ma grande surface.

Vous en avez aussi chez le Bio.

Les accras de morue de Vero

Cela faisait un moment que je voulais faire ce délicieux plat.

J'avais gardé de très bons souvenirs lors d'un voyage au Portugal dans mon enfance.

Et voilà que Veronica, ma cop's du blog Un Délice de Cacahuètes 

publie sa recette des bolinhos de bacalhau 😃.

Un petit tour chez le poissonnier 

et à midi, ma tribue dégustait mes petites croquettes !!!

Merci beaucoup Véro 😘

Cookies à la citrouille

Ces petits cookies ont été réalisés lors d'une soirée patisse avec mes cop's.

La recette vient du blog "envie d'une recette"

Ces cookies ont le mérite d'être vegan et sans gluten (si vous choisissez une farine sans gluten).

Personnellement j'ai pris de la farine T45 

Ils ont été très vite dévorés par mes ados !!!

Knachy d'Halloween

Halloween approche 👻

et moi, je m'amuse dans ma cuisine 😛

Hier soir en faisant une tarte salée, 

m'est venue l'idée de faire ces petites momies pour mes ados.

Il faut que je vous avoue que j'ai eu droit à :

" ça déchire", mais aussi à "t'es vraiment tarée" !!!!

HHeeeeuuuu, je dois le prendre comment ??!!! 😬

En attendant, mes petites momies se sont faites croquer vite fait, bien fait 

Petites courgettes rondes farcies au chèvre frais

Bon, ok les courgettes ne sont plus de saison, 

mais je suis très en retard dans l'écriture 😟

Et cette recette de petites courgettes rondes vaut vraiment d'être publiée.

L'idée vient de la cuisine de Chrystelle que vous pouvez suivre sur son blog

atablelescopains.over-blog.com - 

Elle vous décline la courgette sous toutes ses formes !!!!

Aujourd'hui la courgette est accompagnée de fromage frais de chèvre, 

mais ça fonctionne aussi avec de la Ricotta ou un petit farci de votre choix ...

Merci A table les copains pour tes belles idées 😘

Petits coeurs d'oeufs poêlés

L'oeuf à la poêle est un grand classique

qui nous dépanne bien quand on ne sait pas quoi faire à manger.

Mais quand tu veux faire plaisir à tes enfants et 

que ton coeur déborde d'amour 💗, 

ben tu t'amuses en cuisine 😜.

Rien de bien compliqué :

des oeufs, des knacky et une purée de votre choix

Pour moi c'est purée de carottes.

Muffins framboises/pépites de chocolat au caramel beurre salé

Quand tes ados te demandent un gouter avec des framboises et des pépites,

ben tu as envie de dire "vive les muffins" 😝

Quelques framboises dans le jardin (tu peux remplacer par un autre fruit),

des pépites de chocolat noir bien sur,

et une touche de caramel beurre salé (tu dois toujours en avoir dans un pot pour les gourmands😁),

et le tour est joué !!!!

Voilà des savoureux muffins très gourmands, souples et moelleux.

Gâteau magique chocolat blanc - framboise

Le gâteau magique est très apprécié par mes ados.

A la fois souple, moelleux et fondant, 

c'est une belle gourmandise.

Vous pouvez le décliner en diverses saveurs comme 

Gateau magique au Nutella,

 gâteau magique au Spéculos,

mais aujourd'hui ce sera avec les dernières framboises du jardin.

Tarte à la tomates et à la mozzarella

Repas très facile et très pratique de cet été.

La Tarte à la tomate peut se décliner avec divers aromates.

Ce soir, ce sera avec de la mozza 

 

Mon jardin m'a offert de très belles tomates coeur de boeuf cette année, 

mais j'ai eu droit à un très joli plateau de tomates venant de Chinon :

du rouge, du jaune et même du vert zébré !!!!

Merci Camille 😘

C'est tellement simple de cuisiner l'été avec les barbecues et les salades composées, 

que même pour cette tarte, je n'ai pas fait pas pâte feuilletée 😁 bouuuuu

Focaccia tomates - chêvre

Septembre te voilà !!!!!

Vacances terminées, tout le monde reprend le rythme du boulot 😪

Un peu de couleurs sur la table pour booster le moral, 

et on ferme les yeux tellement c'est bon !!!!

J'ai donc repris la recette de base de la Focaccia au Romarin, 

mais j'ai rajouté des tomates cerises du jardin et 

du bon fromage de chèvre de Chinon 😋 (merci Camille).

 Vous pouvez faire la pâte le matin,

mais pour gagner du temps, je prépare la pâte le soir

 et je laisse pousser toute la nuit au frigo.

Salade d'été aux aiguillettes de poulet

Tu n'as pas envie de cuisiner, 

ou tu as très peu de temps pour ta pause repas ??!!!

Voici une belle salade, toute simple et pleines de couleurs 🌞😀

Gateau à la Ricotta et aux agrumes

La recette de ce gâteau vient d'un blog que j'aime beaucoup, 

avec pleins de belles recettes italiennes :

Un dejeuner de soleil.

Ce gateau est à la fois très parfumé et avec une texture très légère.

En plus j'adore sa couleur 😍🌞

Si tu veux réaliser cette recette, il te faudra de la farine de maïs très fine, 

que tu trouveras dans un magasin bio ou dans le rayon bio de ta grande surface.

Champignons farcis au Boursin

Ces champignons peuvent très bien être servis en apéro

ou en accompagnement d'un barbecue.

Très facile à faire,

ils vont disparaitre à vitesse grand V

tellement c'est trop bon 😛

Quesadillas au poivron et viande hachée

Aujourd'hui il a fait très très chaud partout !!!!

Certes j'adore le soleil mais avec un 37° sans air et sans mer 😤

je n'avais pas trop envie de cuisiner.....

Monsieur ne voulait pas de tarte aux légumes et mes ados ne voulaient pas de salades composées !!!!

Pffffff !!!!!

Me voilà donc en mode je fouille les placards et je me creuse les neurones.....

La quesadilla est une spécialité mexicaine

Ce plat est à la fois gourmand et léger.

De plus, tu peux changer la garniture à l'infini.... un vide frigo quoi !!!!

et en plus tout le monde se régale😜

En ce qui concerne la galette, tu prends une tortilla au mais ou au blé.

Ici c'est une tortilla de mais de 30 cm appelée Durum

Steaks de Thon au barbecue

J'adore ce plat, 

et vu le prix du thon frais, 

il se deguuuuuusteeeee 😊

Un plat fait à 4 mains 😝 puisque c'est monsieur qui gère le barbec 

Accompagnée tout simplement d'une salade de tomates au basilic.

Taboulé de quinoa

Depuis plusieurs jours, le soleil est au rendez vous 🌞🌞

Oui je sais, il fait même très très chaud...

Mais je ne vais pas me plaindre, car j'adooooore le soleil (il me manque juste la mer 😩)

Qui dit soleil, dit barbecue, 

Donc voici un taboulé mais avec du Quinoa.

Moelleux chocolat cerises

S'il vous reste des cerises, 

c'est le moment de se faire plaisir 😋

Entre fondant et moelleux, les cerises se marient très bien au chocolat.

Dur dur de ne pas se resservir 😊

J'ai utilisé le moule Harmonie de chez Silkomart, 

mais tu peux prendre celui que tu veux 

ou même le faire en individuel dans des moules à muffins

Smoothie à la carotte

Lors de la visite de ma couzzz, 

une envie de smoothie nous a pris.

Mon robot Magimix a pour accessoire la centrifugeuse, 

mais tu peux trouver des centrifugeuses de fruits à petit prix chez Lidl.

C'est facile et très rapide .....

Moelleux banane, chocolat, noix de coco

Ce matin, une malheureuse banane avait triste mine dans la corbeille à fruits.

Pas de gaspi, alors après avoir fait un petit tour rapide sur Pinterest,

mon choix s'est porté sur des fondants chocolats que 

j'ai rebaptisé en moelleux.

Certes la banane amène du fondant mais pas comme celui qu'on connait avec du chocolat noir

Voici donc une recette rapide, 

sans oeuf et sans beurre et sans sucre!!!!!

On peut même en faire du végan en utilisant du lait de soja comme ici.

Mais si tu veux mettre du lait de vache, y'a pas de soucis.

Verdict : le petit dej fut très apprécié et mes 2 ados ont tout dévoré !!!!

Tortizza à la bolognaise

Apres la Tortizza au chorizo et la Tortizza Poulet-Chevre

voici celle à la bolognaise.

Apres avoir fait des lasagnes, il me restait de la sauce,

alors ce soir c'est tortizza !!!!

Mais si tu ne fais pas ta sauce maison, celle en bocal peut faire l'affaire ;)

A toi de créer tes Tortizza, elles se déclinent à l'infiniiiiiiii😝

Pissaladière

Petite pissaladière du week-end 😋🍸

Spécialité niçoise, cette variante de la pizza est absolument top pour les apéros d'été !!!

J'espère que les spécialistes ne s'offusqueront pas car la pissaladière se fait avec une compotée 

d'oignons (les oignons cuisent longtemps), des olives noires de Nice, avec ou sans tomate.

Voici donc ma façon de la pissaladière , façon sud-ouest !!!

Crumble fraises banane et flocons d'avoine

Voici le petit gouter de ce dimanche 

Fait en 10 minutes puis une cuisson au four rapide 

et nos papilles sont heureuses !!!😋

C'est tout simple et en plus c'est trop bon !!!

Tarte au sucre

Cela faisait un moment que ce dessert était sur ma "Do list"

 Puis un jour ma cop's Françoise du blog "la faim des bananes" publie sa tarte au sucre...

Rooooo trop belle sa tarte !!!!

Du coup, zou en cuisine me voilà en train de faire la pâte à brioche.

La tarte au sucre est faite d'une pâte à brioche, recouverte de crème fraiche et de sucre.

Oui je sais, bonjour les calories 😬

Mais c'est pas grave, ça vaut le coup 😋

Coulis de fraises

Aujourd'hui j'avais trop envie de fraises 😍

Et en 3 minutes, le coulis de fraises pour mon fromage blanc était prêt.

Le parfum était au top !!!

J'ai utilisé du sucre Stévia pour limiter les calories 

mais vous pouvez très bien mettre du sucre en poudre classique.