TATIN de tomates cerises

 

Une tarte salée c'est du basique.

En général, elle nous sauve pour un repas du soir avec une salade verte 

ou pour utiliser les fonds de frigo.

Mais ici la tarte est revue en format renversée 😁

d'où l'appellation de la tarte tatin, mais encore une fois, je ne t'apprendrais rien !!!

Tu sais que j'aime bien les formats minis, 

et pour un brunch ou un apéro dinatoire, je trouve que c'est l'idéal.

4 ingredients déposés sur ta plaque du four et le tour est joué !!!

Brioche salée pour l'apéro

 

Alors quand tu arrives avec ton apéro chez les copains, ça en jete grave !!!!

Sauf que c'est super facile à faire 😛

En hiver, comme en été, pour un apéro ou pour un pique nique, 

tu peux décliner selon tes gouts.

L'essentiel est de varier la garniture sans oublier la touche de couleur.

Bien évidement apres l'avoir fait dans un premier temps en forme carrée, 

je l'ai refaite en forme de sapin pour l'apéro de Noel.

Galettes de pois chiches d'Ottolenghi

Je trouve qu'on ne mange pas assez de pois chiches.

Cette légumineuse contient du glucide mais du "bon".

Celui ci est appelé glucide assimilable : nos enzymes digestives vont être capable de le digérer.

Son indice glycémique n'est donc que de 40 

De plus, le pois chiche a une teneur élevée en protéine végétale. 

Et ça c'est top !!!

Donc voici des galettes, très simples à faire 

qui pourront se manger avec ou sans viande.

Ici, je les ai associé à du poulet sauce noix de coco.

Les biscuits sablés d'Abadi

La recette de ces biscuits vient du livre de Yoram Ottolenghi intitulé "Jerusalem"

Malheureusement je ne l'ai pas encore, 

mais grâce à ma cop's de Lorraine Christine, j'ai pu la faire.

A mon tour, de vous la faire partager.

La pâte est très simple à faire :

Un magique jaune grâce à la poudre de cumin "fait maison" par Hanane, 

et un sublime gout grâce aux graines de fenouil et de sésame 

Ideal pour l'apéro, ils peuvent se croquer ainsi 

ou vous pouvez les tremper dans une sauce au fromage.

Si vous arrivez a en avoir de reste, ils peuvent se conserver une dizaine de jours dans un bocal.

Crêpes roulées façon makis

En 10 jours, cela fait 2 fois que je fais cette recette.

Assez rapide, je trouve ce plat à la fois simple, 

équilibré et tape à l'oeil !!!!

Servi autant en apéro que pour un petit repas léger.

A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez.

Vous pouvez prendre votre recette de crêpes préférées, 

ici je vous donne celle que j'ai faite pour 5 crêpes.

Barquettes d'endives aux haricots rouges et amandes

Ce petit plat est d'une telle simplicité, 

que je ne pensais pas qu'il plairait autant !!!!

Croquant et très frais sont les deux seuls mots qui me viennent 

Je ne vous donnerez pas de quantité mais seulement les ingrédients.

A vous de voir, si vous voulez les présenter en apéro dinatoire, 

en entrée ou en plat du soir.

Moi, je peux vous dire que j'en ai croqué 4 !!!!

En ce qui concerne les haricots rouges, vous pouvez les prendre en boite.

De mon coté, j'ai choisi les haricots rouges secs, que j'ai fait tremper la veille

et cuits au cookéo le lendemain 

La tapenade

La star de l'apéro !!!!!

Le soleil est de retour, le printemps est là ......

Donc l'été arriiiiiiiiveeeee 😝

Qui dit été, dit vacances, donc détente, amis et aaaapééérooooo !!!!

Pas de blabla, c'est parti et c'est rapide !!!

Houmous de betterave

Pour un apéritif coloré, 

voici une recette simple et légère.

C'est rapide à faire, c'est facile et en plus c'est bon !!!

3 ingrédients, un mixeur et c'est parti !!!!

Bretzels au jambon et fromages

Le mercredi midi, quand je suis dispo, 

j'essaye de faire un repas spécial ados 

Tu ne sais pas ce qu'est un repas ados ???!!!!

mais siiiiii, le truc avec plein de glucides, de sauces, 

et que tu mange avec les mains 😂

Donc pour changer de l'hamburger, 

aujourd'hui je me suis lancée dans les bretzels.

Et une fois cuits, je les ai donc garnis. 

Mes morfales se sont purement régalés.

Meme monsieur qui adore les bretzels, a croqué à pleines dents 

Les Bretzels

Aujourd'hui j'ai décidé de faire des bretzels.

Mais ils ne seront pas mangé à l'heure du petit dej ou du gouter.

J'ai choisi de les garnir afin de les croquer à midi.

Ces bretzels peuvent paraitre compliqués et longs à faire.

Mais je vous arrête de suite !!!!

Faire la pâte la veille,e permet une pousse tranquillou la nuit au frigo, 

et là en principe toi tu dors.

Ensuite le lendemain matin, une fois un bon café noir de pris, ou un petit dej gourmand,

tu es d'attaque pour les façonner. Un simple cours de pâte à modeler.

Tout est expliqué en photos et en blabla alors c'est parti 😉

Ces bretzels sont super généreux et hyper moelleux.

Pao de queijo (Pain Bresilien)

Ces petits pains tout rond, 

nous viennent tout droit du Brésil.

Trois variétés de fromage et de la farine de Manioc, 

ils sont en général croqués au petit déjeuner.

Mais vous pouvez les présenter à un apéro dinatoire.

Ce soir, ils seront goutés avec une belle salade verte 😉

La farine de Manioc se trouve dans les magasins bio ou asiatiques.

Scapriccia de courgettes et carottes

Un nom bizarre ????

Mais non, c'est tout simplement une petite recette italienne toute simple.

Cela ressemble à une galette de légumes que l'on peut servir 

le soir avec une salade, en accompagnement ou même à l'apéro coupé en cubes.

Vous aurez juste besoin d'un tapis silicone ou d'un grand plat rectangle

Blinis à la farine de pois chiche

Hier soir, je voulais faire un repas à Ig Bas.

L'Indice Glycémique varie selon les aliments, leur transformation et la cuisson.

Je ne vous ferais pas de cours sur ce thème mais vous pouvez trouver 

de tres bons articles sur le net.

En gros plus l'Ig est élevé, plus ton plat est sucré et toi, 

tu vas stocker tout ça dans tes fesses !!!!

Donc voici comment se faire plaisir, sans culpabiliser du tout.

En plus effet rassasiant garanti ;)

Boulettes de courgettes aux flocons d'avoine

Ces boulettes sont absolument délicieuses.

A la fois croustillantes avec un coeur moelleux, 

on pourra les déguster avec la sauce de votre choix.

Des courgettes rapées et des aromates, voici une belle gourmandise

pour accompagner une grillade.

Rien de bien compliquer à faire, en plus j'ai fait une cuisson au four 

pour évier la friture dans la poele ;)

 C'est aussi une belle façon de faire manger des légumes à nos nains !!!

Pain au thon

Un cake très simple à faire autant pour un apéro 

ou pour un repas du soir avec une belle salade verte.

Et en plus, il coute pas trop cher en calories !!!!

J'avais déjà vu passer le recette sur le blog "La faim des bananes" de ma cop's Francoise.

Et hier, voilà que je revois cette recette

Alors hop en cuisine, j'avais le repas du soir.

Mais étant dans ma période flocons d'avoine, j'ai remplacé la farine par ceux ci.

Mini Kachapuri aux oeufs de cailles

Cela fait depuis un petit moment que je voulais tester ces petits pains géorgiens.

Ces pains ont une texture de pâte à pizza 

et sont garnis de fromages.

Aujourd'hui Lundi de Pâques, pourquoi ne pas les remplir avec des oeufs 

Et parce que j'aime confectionner les mini trucs, les voici en version oeufs de cailles

 Accompagnés d'une belle salade verte, 

ils peuvent être croqués à 'heure de l'apéro....

Cake aux poires, noix et roquefort

Je vous entends déjà crier :

Des noix avec du roquefort, ok,

mais de la poire avec du roquefort ??!!! 

Mais tu es folle !!!!

Certes suis parfois frappée mais là, c'est pas moi....

L'idée vient de ma cop's Christelle du blog "A table les copains"

Et  je peux vous dire que c'est tip top et personne n'a trouvé le gout de la poire😛

Merci à toi Christelle de cette découverte

 que je referais pour les apéros de cet été en pensant à toi 😘!!!!

Ma 1ere Socca

Encore une jolie découverte....

Depuis que je potasse sur l'IG bas (indice glycémique), je vois pas mal de recette

à la farine de pois chiche.

J'ai donc appris que la Socca est une spécialité de Nice.

Une galette de pain qui se déguste en apéro avec diverses saveurs.

Je n'ai jamais gouté cette spécialité (va falloir y remédier!!!), 

mais le résultat que j'ai obtenu m'a vraiment plu.

Dégusté avec une salade d'endives et un bon fromage de chèvre.....

mes papilles ont été comblées 😋

Croquettes de lentilles corail

Hier soir, c'était journée popote avec ma cop's Chrystelle du blog " A table les copains"

Une recette venue d'Inde sur laquelle j'ai carrément craqué !!!

Naaaaa, suis pas devenue végétarienne (trop viandarde la nana!!), ni vegan ou autre....

Mais des repas comme ça, c'est vraiment top 

et quand j'ai fait le calcul des calories, c'était encore génial

Ah oui je vous ai pas dit.....

Mon nouveau dada est de calculer les IG 😁

C'est quoi cette bette ???!!!!

L'indice glycémique qui se trouve dans les aliments.

Mais pour le moment, je suis en train de potasser alors je vous en dirais plus, plus tard 😜

Donc revenons à notre recette :

C'est tout simple, des lentilles corail (on y pense pas assez), 

des aromates et de la farine de pois chiche (IG super intéressant....)

et hop le tour est joué !!!!

A la base les boulettes sont cuites à la friture mais vous savez que je n'aime pas trop ça.

Donc ici, ce sera cuisson à la poêle mais je pense que je vais tester la cuisson au four ;)

Crakers aux olives et au parmesan

Cette année à Noel, j'ai fait ces crakers aux olives et parmesan pour l'apéro.

et ils ont été croqués en un rien de temps !!!

Tres faciles à faire, 

seulement 4 ingrédients,

1 emporte piece 

et le tour est joué !!!!