Panna cotta coco / fruits rouges

Une dessert frais mais très gourmand.....

Ingrédients :

•  200 ml de lait de coco
•  200 ml de crème fraiche liquide
•  80 gr de sucre en poudre
•  3 feuilles de gélatine
•  3 cas d’eau
• des fruits rouges (ici des congelés)

1. Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un bol avec les 3 cas d’eau.
2. Dans une casserole mélanger le lait de coco, la crème fraiche et le sucre. Faire chauffer sans porter à ébullition.
3. Sorti du feu et mettre les feuilles de gélatine fondues dans le mélange lait-crème-sucre.
4. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Mettre dans des pots 4 à 5 heures au frigo.
6. Au moment de servir, démouler et décorer avec les fruits rouges et son coulis.