Muffins aux myrtilles et son crumble

 

Cela faisait longtemps, que je n'avais pas fait de muffins.

En même temps, les minimoys ont grandi et je ne fais plus de gouter 😄

Mais dimanche, un brunch était au programme, 

alors j'ai cherché à faire des gourmandises autant salées que sucrées.

Et je suis tombée sur ces muffins en me baladant sur les réseaux sociaux.

J'en avais oublié comme c'est faciles et rapides à faire 

Et pour changer du chocolat, j'ai choisi de petites myrtilles.

La pâte de ce muffin, ressemble au gâteau au yaourt, 

j'ai triché en mettant un peu moins de sucre, 

fais un crumble pour avoir du croquant et de la gourmandise,

et le résultat est vraiment sympa. 

Brownies sans gluten et sans beurre

 

Voilà comment se faire plaisir sans trop culpabiliser.

T'es accros de chocolat ? Alors c'est pour toi !!!!

Ces minis brownies sont à la fois gourmands en chocolat, et fondants en bouche.

Sans gluten car la farine est remplacée par de la Maïzena 

Ils sont très faciles et rapides à faire et ont été croqués rapidement lors d'un brunch du dimanche 

Ici j'ai utilisé un moule Demarle avec des minis empreintes

A ton tour de jouer 😛

Biscuits du petit renne Rudolphe

 

Pour réaliser ces sablés, rien de plus simple.

Tu fais des biscuits avec la recettes de base que je te redonne ici.

Tu peux aromatiser la pâte avec des zeste de citron, d'orange ou de la vanille.

Des smarties rouge pour le nez et du chocolat fondu pour dessiner les bois 

et le tour est joué !!!!

Les muffins chocolat de Freddy (ig bas)

 

Faire un gouter Halloween, tout en étant ig bas (faible en sucre) et gourmand,

c'est chose faite 😜

Voici un muffin moelleux, gourmand en chocolat.

Pour halloween, il suffira de dessiner une toile d'araignée avec du sucre glace (pas ig bas ça !!!)

Je ne suis pas du tout films d'horreur, mais pour l'occasion

J'ai ressorti le mister Freddy de Monsieur du placard 😂

Tu pourras aussi utiliser ce dosage pour faire un cake en toute simplicité.

Tartelettes momies

 

Me revoilà en train de m'amuser en cuisine !!!!

Halloween approche et j'avais envie de faire un p'tit dessert tout simple.

Une pâte faite maison, du chocolat, une banane et le tour est joué 

BOOOUUUU  trops facile 👻👻👻

A votre tour maintenant les gourmands 

Moelleux au citron

En cette belle journée ensoleillée, Nono vous présente un moelleux au citron 

Très facile à faire, 

je me suis amusée en utilisant un moule en silicone tourbillon.

Je pourrais y rajouter un coulis, mais cette fois ci, 

il restera tout simple pour être dégusté demain matin au petit déjeuner

 avec un yaourt et un thé au gingembre 😊

Tu peux utiliser un moule à cake 

La recette me vient d'Aurelie que vous retrouverez sur son blog 

"Lili met son grain de sel" 

Pancakes

C'est Dimanche, le temps est tristounet, 

bruine ☔ et grisaille se sont installées 😕

Hop hop hop, rien de mieux que des pancakes pour rebooster le moral.😁

Et pour ça je sorts ma super poêle à smiley, 

un cadeau de ma cop's lorraine Christine 😝

5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson et c'est prêt 😛

A toi de voir si tu les croqueras avec 

de la confiture 🍓, du miel 🍯, du Nutella 🍫 ou du sirop d'Erable 😍 

 

Gateau de ménage ou le Toutché

Cette année, je n'avais pas du tout envie de faire la galette des rois.

Allez savoir pourquoi ???!!!!

Mais de voir toutes ces pates feuilletées après tous ces repas de fêtes passées, 

j'en avoir l'estomac noué ....😏

Et puis un jour, je tombe sur une émission parlant d'une spécialité de Franche conté.

C'était leur galette du moment.

Comme j'adore faire les pâtes briochées, l'artisan mis à l'honneur a attiré mon attention.

Me voilà partie faire un tour sur le net pour en savoir plus.

Il existe donc la galette faite à base d'une pâte à choux.... mais ce n'est pas celle là que je cherchais.

Et puis voilà la recette que je souhaitais. Pas sous le nom de galette mais sous celui de Toutché.

Ce gateau est fait à partir d'une pâte à brioche, recouverte d'une crème d'oeuf appelé le goumeau.

Allons dans les montagnes de Franche Conté se réchauffer avec cette gourmandise. 

Les gaufrettes de Christine

 

Cela fait des années que j'ai l'appareil pour faire des cônes de glaces.

Mais je n'avais pas encore fait des gaufrettes.

Et c'est mon amie Christine qui m'y a fait penser en publiant sa recette.

Vous pourrez retrouver Christine et ses superbes recettes sur Facebook 

à sa page "Les Robotinous".

Sa recette des gaufrettes lui vient de sa tata Anna. 

Encore une recette qui est transmise de famille en famille comme je les aime.

En attendant, les gaufrettes sont maintenant dans la boite en métal 

et je peux vous dire qu'il va falloir que je cache cette boite, 

si je veux en avoir pour les fêtes !!!!

Ces gaufrettes sont à la fois légères en bouche et croustillantes. 

Je ne les ai pas faites trop grandes, ce qui permettra de pouvoir en croquer deux 😋

Les noisettins

 

Un dimanche pluvieux en ce mois de Décembre, 

et ce sera l'occasion pour moi de confectionner des biscuits de Noel 🎄

Aujourd'hui je vous partage la recette de ces petits bredeles Alsaciens

au bon gout de noisette.

Très facile à faire, ils seront prêts a croquer en un temps records.....

oui mais il faudra patienter jusqu'à Noel 😝

Crêpes à l'orge mondé

 

J'avais envie depuis un moment de tester ces crêpes 

que j'ai dans le livre de recettes Ig bas de Marie Chioca

"les secrets de la cuisine à Ig bas".

Préparées pour les faire dans un plat salé, 

certaines se sont faites croquées avec du miel au petit dej.

Et même mon ado les a aimer.

Vous trouverez la farine d'orge mondé dans des boutiques bio.

Cette farine a un Ig de 30, donc bas ce qui est très intéressant 

pour notre équilibre alimentaire.

La pâte à crepes est un peu plus épaisse que celle faite avec de la farine classique.

Aussi, veillez à ce que votre poêle soit très chaude avant de commencer.

Il sera plus facile de la décoller sans casse.

Tarte au citron meringuée

Je vais pouvoir enfin vous écrire la recette de cette tarte avec que le printemps prochain n'arrive !!!!

Pour son anniversaire, mon grand a voulu un grand classique.

Le soleil est de retour et les desserts citronnés aussi!!!!

Nous avons donc une pâte sablée, une crème au citron et une meringue.

Si tu préfère faire une meringue classique, fais toi plaisir.

Ici, ce sera une meringue italienne.

J'ai suivi la recette de CAP, fiche N°4

Et j'adore le résultat !!!!!!

Cette tarte brille 😍

Un coup de chalumeau et c'est fini !!!!

Gâteau fondant au chocolat et à la betterave

 

Apres le Gateau chocolat-courgette, 

voici celui avec de la betterave.

Le gout de la betterave ne se fait pas du tout ressentir.

Ce légume a un pouvoir sucrant, 

aussi nous sommes amenés à diminuer l'apport de sucre dans la recette.

Et sa texture réduite en purée va amener une texture fondante au gâteau.

Trop de betterave dans ton jardin, 

alors après la betterave râpée, la betterave en salade, teste le gâteau a la betterave !!!!

La prochaine fois, je le testerai sans beurre ;) 

Scones Irlandais

 

Jusqu'à hier je ne faisais que la recette Des Scones très British 

Aux pépites de chocolat, aux raisins secs ou bien natures, 

je les adore pour un petit déjeuner du Dimanche.

Un petit dej' très gourmand,

où tu prends le temps de savourer et de déguster !!!

Mais voilà que ma cop's Italo Lorraine 😜me parle de sa recette venue d'Irlande.

Et toi qui commence à me connaitre, 

tu sais qu'il faut que je teste dès que je ne connais pas.

Déja, j'ai mis trois jours à trouver du butter milk !!!!

Christine m'a dit que tu pouvais le remplacer par du lait entier.

Ensuite la suite est très simple et ça va vite !!!!

10 minutes pour faire la pâte, 10 minutes pour la découpe et 15 minutes de cuisson

Ensuite tu dois attendre qu'ils refroidissent 😁

Bref, ce scone qui est certe gourmand, 

à un intérieur super moelleux et tendre. Un vrai régal !!!!!

Merci à toi Christine 😙

gaufres liegeoises

 

Cette gaufre est une pure gourmandise !!!!

Oui je vous entends déjà "200gr de beurre!!!"

Sachez que j'ai du me faire violence pour réaliser cette recette, 

moi qui limite les calories et les dosages.

Mais on dira que c'est exceptionnel, que les premiers froids se font ressentir, 

et que ???!!!!!! mouaiiii aucune excuse 😂

Bref, aujourd'hui on va se faire plaisir 😛

Faite avec de la pâte fermentée à la levure, 

elle contient aussi du sucre perlé qui va croustiller une fois en bouche.

La gaufre  Liégeoise venue tout droit de Belgique 

à la particularité de ne pas avoir de bord, 

comme la gaufre rectangle et souple que l'on trouve sur les fetes foraines.

Si vous n'avez pas le moule comme moi, 

il suffira de ne pas trop mettre de pâte dans le gaufrier.

En ce qui concerne le gaufrier, ce sera le Cuisinart pour ma part ;)

Une pâte facile à faire, un temps de repos et une cuisson rapide, 

et vous aurez des gourmands très satisfaits !!!

Papassini : les biscuits Sardes

 

Ces petits biscuits nous viennent tout droit de Sardaigne.

Faits lors de la Toussaint ou pour les fêtes de Noel, 

ils sont garnis de noix et raisins et peuvent être recouverts de sucre glace.

N'étant pas une raide folle du sucre, j'ai préféré rester dans la simplicité.

Et je peux vous dire, qu'on les a carrément adoptés !!!!

Très gourmands, la touche du zeste de citron est à la fois discrète et indispensable.

La recette initiale est faite avec du Saindoux.

Et je dois vous avouer qu'il m'a été impossible d'en trouver.

Aussi, je l'ai remplacé par du beurre salé cette fois ci.

Granola à Ig bas

 

Je faisais déjà du Granola avec cette recette Granola maison 

Pris au petit déjeuner ou pour un encas avec du fromage blanc, c'est un régal.

Et puis, un jour, je suis tombée sur le blog de Claire Au Matcha  claireaumatcha.blogspot.com

qui proposait une recette de granola un peu différente dans les ingrédients.

Juste avec des produits Ig bas (Indice glycémique), 

et le fait de rajouter de la compote et de la purée d'amandes m'a plu.

Et vous savez que dés que ma curiosité est éveillée, 

il faut absolument que je teste.

Verdict ........

Mamamiiiiaaaaaa!!!!!! un pur regal, au point que dés que tu passe à coté du bocal, 

tu y plonge la main 😝

Aujourd'hui le bocal est quasi vide, ce qui veut dire, que demain j'en refait !!!!!

Petits pains au lait

 

12 pains au lait + 2 ados = 8 heures d'espérance de vie 😱😂😂

Les mots ne me venaient pas pour vous décrire ces pains au lait. 

Et cette formule de math est arrivée...

Voilà, voilà, vous vous doutez comment sont ces pains au lait maintenant ???!!!

Moelleux, tendres, fondants, 

super gourmands avec un carré de chocolat ou une lichette de confiture.

Ils ont tout testé en même pas 8 heures !!!!

La prochaine fois, je double les quantités et j'en planque pour nous 😝

Le Cramique Belge (aux pépites de chocolat)

 

Cette recette me vient de ma cop's Christine, mon Italo Lorraine 😉

Elle a toujours le don de me faire découvrir des nouveautés !!!

Le Cramique est un pain brioché garni de raisins secs, 

d'origine belge et dégusté autant au petit déjeuner qu'au gouter.

Mes ados n'étant pas fans de raisins secs, 

je les ai remplacé par des pepites de chocolat.

Les Cookies de Jamie Olivier

Halloween 2020 sera bien particulier !!!!

Pas d'enfant qui crient d'amusement dans le quartier, 

pas de chant des sonnettes, 

et en plus, c'est le jour de départ de mon grand étudiant 😢

Aussi ce matin, la gourmandise d'Halloween sera simple.

Simple mais très gourmande, 

puisque j'ai choisi de leur faire les cookies de Jamie Oliver 

Du sucre, du beurre, de la farine, 

on mélange tout ça, on fait des boules et hop on cuit .

Alors trop faciles, et à faire avec vos minimoys😛👻