Courgettes en Blinis

Les courgettes fleurissent dans le jardin 

Tous les jours une belle courgette est cueillie….

et bientôt je vais en entendre me dire « y’a n’a marre de manger de la courgette »!!!!

Alors voici une idée très sympa pour faire manger notre joli légume à des enfants 

Ingrédients pour 4 :

• 1 énorme et belle courgette ou 2 normales
• 2 oeufs
• 140 gr de farine
• 200 ml de lait
• Persil
• Sel et poivre

1. A l’aide de votre robot (le Magimix pour moi), râper les courgettes en laissant la peau.
2. Mettre les courgettes tapées dans une passoire et laisser égoutter.
3. Dans le bol de votre robot Kitchenaid, muni du fouet, mettre les oeufs
4. Fouetter à vitesse 2 et ajouter la farine puis le lait. passer en vitesse 4 et fouetter jusqu’a obtenir une pâte à blinis.
5. Presser les courgettes râpées dans vos mains afin d’extraire l’eau et les mettre dans la pâte à blinis.
6. Rajouter le persil ciselé, saler et poivrer.
7. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère.
8. Faire chauffer une poêle huilée et déposer des petits tas de la préparation à la courgette.
9. Laisser cuire 3 minutes de chaque coté.

A table !!!!

Merci beaucoup à Flo pour cette recette trouvée dans son blog « cekikilafée »