Brioche hyper moelleuse de Yumelise

Je pensais détenir THE recette de la brioche.

Mais je peux vous dire que celle la est mega hyper excellente !!!!

Merci beaucoup à Yumelise que vous pouvez retrouver 

sur son blog avec de superbes recettes https://www.yumelise.fr/

Cette brioche est souple, légère, filante et hyper moelleuse.

Elle se conservera très bien dans une boite style Tupper....

enfin si des gourmands n'y tombent pas dessus ;)

Ingrédients :

• 500 gr de farine T45
• 2 oeufs
• 220 gr de lait
• 2 sachets de levure de boulanger sèche (celle avec les petites graines)
• 50 gr de sucre semoule
• 6 gr de sel
• 80 gr de beurre demi sel (mou)

1. Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 30 secondes.
2. Dans le bol de votre robot Kitchenaid, muni du crochet à pétrir, mettre les oeufs avec la farine, le sucre, le sel et le lait.
3. Enfin terminer par verser la levure à l'opposé du sel.
4. Pétrir durant 3 minutes à vitesse 1 puis passer à vitesse 3 durant 10 minutes.
5. Couper le beurre mou en petits morceaux et le rajouter à la pâte.
6. Pétrir à vitesse 3 durant 5 minutes puis passer à la vitesse 4 encore 5 minutes. La pâte va se détacher des parois.
7. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser pousser durant 2 heures. La pâte va plus que doubler.
   
   
   
8. Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et diviser la pâte en 4 boules égales. Utiliser la balance si besoin.
9. Cette brioche gonfle énormément, aussi j'ai choisi le moule à pain de mie qui est très haut. 
10. Déposer les boules dans le moule et badigeonner le dessus avec du lait.
11. Laisser à nouveau pousser durant 1 heure.
    
    
    
12. Préchauffer le four à 180°.
13. Parsemer la brioche de grains de sucre.
14. Cuire durant 30 minutes.
15. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Régalez vous les gourmands ;)