Les Linzer

 

Les Linzer seront les premiers biscuits de la saison 2021.

Nous sommes à  J - 27 de Noel, 

et le moment de confectionner les biscuits de Noel est arrivé 😛

Ces Linzer sont inspirés d'une ancienne recette autrichienne.

Les sablés parfumés aux épices sont normalement garnis de confiture de groseilles ou de framboises.

Mais comme j'adore la confiture de fraises, je n'ai pas résisté à un petit changement.

Fromage Blanc à la multidélice de Seb

 

Et voilà 500 gr de fromage blanc fait maison !!!

Avec seulement 2 ingrédients et le tour est joué.

De quoi me régaler lors de mes prochains petits dej' !!!!

La texture est lisse, bien ferme et aucune acidité en gout.

4 lignes pour t'expliquer la magie du ferment lactique 

et c'est fini.

J'ai acheté le bac de la multidélice pour réaliser le fromage blanc.

Mais tu peux le faire sans. Il  te suffit d'utiliser un plat Pyrex.

Pour l'égouttage, un simple torchon sec suffira à extraire le petit lait.

Ah, et en parlant de petit lait ....

Surtout ne le jette pas. Il nous servira pour réaliser du pain ou des brioches.

Le temps de chauffe étant long, l'idéal est de programmer toute la nuit.

Le lendemain, tu mets le tout à égoutter la journée au frigo 

et tu dégusteras ton fromage blanc le soir.

Crêpes garnies aux épinards

 

Voici le plat salé où j'ai utilisé les Crêpes à l'orge mondé.

Je trouve que les crêpes garnies est le plat idéal pour faire manger des légumes 

qui font grimacer mes zom's !!!

Et les épinards en font partis !!!!!

Un peu de viande hachée et du parmesan et la magie opère 😛

Avec deux crêpes garnies, tout le monde était rassasié.

Maintenant si tu en veux 3, fais toi plaisir !!!!

Crêpes à l'orge mondé

 

J'avais envie depuis un moment de tester ces crêpes 

que j'ai dans le livre de recettes Ig bas de Marie Chioca

"les secrets de la cuisine à Ig bas".

Préparées pour les faire dans un plat salé, 

certaines se sont faites croquées avec du miel au petit dej.

Et même mon ado les a aimer.

Vous trouverez la farine d'orge mondé dans des boutiques bio.

Cette farine a un Ig de 30, donc bas ce qui est très intéressant 

pour notre équilibre alimentaire.

La pâte à crepes est un peu plus épaisse que celle faite avec de la farine classique.

Aussi, veillez à ce que votre poêle soit très chaude avant de commencer.

Il sera plus facile de la décoller sans casse.

Quiche sans pâte aux champignons

 

Pour le repas du soir, 

je vous propose une quiche sans pâte en toute simplicité.

Facile à faire et légère à savourer.

J'ai mis des lardons de volaille pour être plus light, 

mais vous pouvez les remplacer par des lardons, des dès de jambon ou du bacon.

Et pour les végétariens, la garniture aux champignons suffira.

Si tout le monde a choisi sa garniture, c'est parti pour la recette ....

Flamby maison à la multidelice

 

Le voilà le petit nouveau !!!!

Et moi, je danse dans ma cuisine 😝

Oui je sais, il m'en faut peu..... Bref.

Je faisais déjà des yaourts maison classiques dans une yaourtière classique.....

 (et vieille 😁ça c'est l'excuse pour la changer)

Et depuis quelques mois j'avais envie de m'acheter la nouvelle yaourtière de Seb : La multidelice 

Mais le prix m'a fait beaucoup réfléchir....

Vous la trouverez en 6 ou 12 pots avec des couvercles marrons ou rouges.

Tout d'abord sachez que c'est exactement la même....

Sauf que, allez savoir pourquoi, celle avec les couvercles rouges est plus chère.

Bref, me voilà un jour en train remettre la Multidelice dans mon caddie en faisant mes courses.

Une petite voix dans ma tête me disait "pfff t'es pas raisonnable, encore un outil pour ta cuisine" 😏

Ben je peux vous dire que j'en suis carrément ravie.

Les yaourts classiques sont fermes et peuvent être faits en 4 heures seulement.

Et aujourd'hui c'est au tour du Flamby de se faire déguster !!!!

Un flan ferme et souple à la fois et sans gélifiant 😍

Non, on ne le gobe pas.... on le déguste car il a été fait avec Amour !!!

Wrap détourné en triangle

Ca fait quelques temps que je vois des wraps en triangle 

sur les réseaux sociaux.

Et évidemment, il me fallait essayer 😛

Etant seule avec mon numéro deux à midi, c'était donc l'occasion de tester.

Ben vouiii, monsieur n'aime pas tout ce qui est tacos.

Très simple à faire, chacun y mets ce qu'il veut.

On a choisi le blanc de poulet comme viande.

Ensuite tu y mets ce que tu veux : 

avocat, oignon, salade, tomates, du fromage en tranche ou rapé, 

des sauces ou pas.

Si tu as l'appareil à panini comme moi c'est l'idéal pour le cuire.

Sinon tu pourras réaliser ta cuisson dans une poêle huilée.