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vendredi 27 novembre 2015

Batbout



Bon aujourd'hui c'est la grosse flemme.....

Une envie de faire du pain, de jouer avec mon robot mais encore la grosse flemme....

Et voili voila, en surfant sur le net que je tombe sur ce joli pain tout rond qui demande très peu de 

travail et très peu de pousse. 

Ces petits pains ronds me font penser aux muffins anglais que j'adore, mais là il s'agit des pains 

marocains faits avec de la semoule de blé fine.

Je lis qu'ils sont destinés à être garnis, mais pour nous ce soir ils seront mangés en faisant trempette 

dans des oeufs.

Et nous nous sommes tous régalés. Le grand en a même fait un sandwich au fromage!!!!

Je peux vous dire que j'étais trop fière de mes petits pains !!!!!

Je n'ai pas potassé plusieurs recettes, je n'ai pas fait de test, c'est une première. Et je vais la garder !!!

Croque oeuf en muffin


Pas d'idée de repas ce soir et une grosse flemme....

Et tadaaammmm  je tombe sur une recette de "Papa en 

cuisine". Au passage merci beaucoup à "papa en cuisine" qui me donne souvent des idées :) 

Des ingrédients qu'on a tous dans nos frigos et placards, ou alors on adapte un peu,

c'est rapide à faire et super facile.

mardi 24 novembre 2015

Les Maneles





Les Manalas ou Manèles , sont des petits pains briochés en forme de bonhommes.

Une spécialité Alsacienne réalisée pour fêter la Saint Nicolas.

Ces petits bonhommes sont à partager en famille autour d'un bon chocolat chaud ou d'un café.

On peut les confectionner à la main, mais le meilleur résultat est obtenu en utilisant un emporte pièce.

Vous pouvez choisir la recette de votre brioche préférée.

De mon coté, je prends celle de Mr Felder.




mercredi 18 novembre 2015

Bounty maison



Aujourd'hui au gouter, c'était bounty maison pour la première fois.

Et je peux vous dire, qu'ils ont eu du succès. Je pense que je ne vais pas tarder a en refaire!!!!

J'ai même du en planquer 4 pour que ma cop's puisse en avoir demain.

3 ingrédients seulement, du façonnage et un chocolat fondu pour l'enrobage.

Rien de bien compliquer quoi !!!! et puis je vous ai fait des photos pour pouvoir suivre :)

Je profite de cette recette pour vous donner les explications sur le temperage du chocolat ;)




Brochettes Porc-Ananas



La saison du barbecue est peut être terminée, mais moi je veux faire des brochettes !!!

Quand tu as des envies comme ça en plein hiver, ben tu trouves la solution !!!!

Une viande, un fruit et une petite sauce pimentée, et j'aurais ma brochette grâce au four :)

Un plat facile à faire, du salé-sucré comme on aime chez nous, et tout le monde est content.

Sablés choco-noix (ou choco-amandes)



Noel approche.... je sais que nous sommes que mi novembre !!!

Mais les préparatifs sont nombreux : s'occuper des cadeaux, de la déco, faire des buches, les 

biscuits à offrir, les menus à établir...ben ya du boulot :)

Pleins de douceurs faits maison au programme à partager en famille ou entre amis.

Alors zou on commence avec ces petits sablés au chocolat dans lequel on peut varier les gouts :

Noix, amandes, noisettes, à vous de choisir.

dimanche 15 novembre 2015

Croquettes de pomme de terre au four



Acros au chocolat, vous allez pouvoir manger du dessert et vous resservir sans complexe ;)

Gateau très moelleux et fort en chocolat, il est beaucoup moins calorique que les autres.

Pourquoi????

Un ingrédient de mon jardin potager s’est glissé dans la recette.

Si, si, la courgette verte ou jaune a tapé l’incruste !!!!

Ce gateau est tip top pour garder la ligne, puisqu’il y  a zéro sucre et zéro beurre :)

Le sucre est ici remplacé par la Stévia et le beurre est remplacé par la courgette qui a le don de ne pas donner son gout.

C’est magiiiiiiqueeeee!!!!!

Arancini a la sicilienne



Ce matin une envie d'Arancini me prend...

C'est Dimanche, donc pas de stress et j'ai du temps.

Le plat peut paraitre compliqué et vous faire peur. Mais restez encore un peu que je vous rassure ;)

Rien n'est compliqué, il faut juste du temps devant soit, car la préparation est un peu longue.

Les Arancini, sont de jolies boules rondes de riz, qui sont panées puis frites.

Mais au sieur de la boule se trouve une surprise gouteuse ....

C'est parti, à nous la Sicile !!!!



samedi 14 novembre 2015

des crêpes, tout simplement ....


Un peu de douceur pour le gouter ....

C'est l'automne, alors les crêpes seront accompagnées de bananes et de chocolat.

En été, avec une bonne glace, au printemps avec un coulis de fruits et en hiver avec de la crème de 

marrons et de la chantilly,

La crêpe reste la reine des gouters pour petits et grands !!!!

des chouchou des Chouquettes !!!







Voici une petite gourmandise très simple à faire.

Et j'adooooore faire des chouquettes !!!!

Une invitation à l'improviste, un gouter à faire rapidement ou une envie tout simplement,

les chouquettes ne prennent pas beaucoup de temps :

10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Nous n'avons pas besoin de matériel particulier, mais par expérience si vous avez un robot comme 

kiki, c'est l'idéal pour avoir une pâte bien lisse. Sinon à vos fouets avec de vos biscottos !!!!

Et pour confectionner les petites chouquettes, 2 cuillères à café peuvent faire l'affaire,

mais en ce qui me concerne, vous devez savoir que j'adooooore ma poche à douilles ;)

Allez c'est parti !!!!



mardi 10 novembre 2015

galettes de carottes et flocons d'avoine







Je ne suis ni végétarienne, ni une adepte du Vegan, mais voici une jolie galette très diet et saine.

Pas de beurre, ni de matière grasse (si un petit peu pour la cuisson), pas d'oeuf et je peux vous dire 

que c'est super bon !!!

Quelques carottes du jardin de mamie (elles sont super sucrées), des épices et des flocons d'avoine et 

le tour est joué.

A la fois gouteuses, un petit gout de sucré, moelleuses et croustillantes, les invités ont adoré  :)


lundi 9 novembre 2015

velouté de courgette à la vache qui rit








Mois de Novembre, la soupe est à nouveau sur la table.

Pour ce soir, la dernière courgette du jardin est dégustée dans un velouté.

Rajouter de la vache qui rit et tout le monde est content... surtout toi qui arrive à faire manger un 

légume vert à ta tribu !!!!

C'est à la fin que tu dit "elle était bonne la courgette "??!!!

 Hihihiihiiii, je les ai eu !

Cantuccini



Ce mois ci, j'organise dans le groupe de kikineuses, un défi avec le thème de l'Italie.

Et pour changer de la pizza et des pâtes, j'ai décidé de réaliser une recette de biscuits.

Les cantuccini sont des biscuits secs au gout d'amande qui accompagnent très bien le café en fin de 

repas. Le problème quand tu en as mangé un, c'est que tu as envie de te refaire un café pour pouvoir 

te resservir :)

Une recette facile, où tu mets tout dans ton robot, il bosse pour toi puis hoppp au four !!!!

jeudi 5 novembre 2015

gâteau magique au Spéculos



Le gâteau magique, on l'aime ou on l'aime pas....

Ici on aime bien cette texture à trois étages, à la fois moelleuse et fondante.

Je vous avez déjà proposé le Gateau magique au Nutella, et le voici au gout du spéculos.

Vous pouvez décliner ce gâteau à tous les parfums.

Il faut garder la base et le dosage des ingrédients puis vous mettez un arome, un fruit ou autre pour 

changer les saveurs.


Financier à la framboise (ou pas!!!)



Miammmm des financiers ;)

Quand on a des blancs d'oeufs en stock dans le frigo, c'est au financier que l'on pense de suite.

Aujourd'hui un petit tour dans le jardin, pour cueillir les dernières framboises.

Hop hop hop voici de jolies petites douceurs pour le café avec ou sans framboise ;)

Shakshouka



Mais c'est quoi ce nom, quasi impossible à prononcer???

Peu importe car je peux vous dire que c'est trop bon.

Quand on va sur le net, on découvre que ce plat est d'origine tunisienne, mais selon les épices mis, 

d'autres pays se l'approprient sous un autre nom (Tchoutchouka, eggs and tomato sauce....)

En tous les cas, appelez le comme vous voudrez mais moi j'adore !!!

 Il s'agit d'oeufs cuits dans une sauce tomates aromatisées 

et c'est super bon.




Chutney de tomates vertes



Quand l'automne se fait voir, les tomates du jardin ne veulent plus rougir.

Et il est hors de question de jeter mes belles tomates !!!!

Alors vite, un petit tour sur le net et trouvons une recette pour les utiliser....

Le Chutney !!!! mais qu'es ce ce drole de nom???!!!!

 Une sorte de confiture salée sucrée, relevée de divers piments, est utilisé comme un condiments.

Le chutney peut accompagner vos plats chauds ou froids, les viandes, mais aussi le fromage.


Brioche bouclettes




Et encore une brioche !!!!

Oui mais celle là, elle est au Nutella !!!!

ou à la pâte à tartinée faite maison, mais là j'ai du retard.... Pas encore testée !!!

Cette brioche est à la fois souple, gourmande et hyper mega tendre.

Je ne dirais pas qu'elle passe devant la Butchy (la préférée de la maison), mais par contre je la trouve 

aussi moelleuse que la brioche à la mie filante.

Mes ados qui sont mes testeurs, sont assez difficiles et cette brioche est plus que validée, elle est 

adoptée!!!!

Elle est donc numéro 2 au top 3 des brioches !!!! 



Tarte salée au poulet



Une recette qui demande à être écrite depuis trop longtemps!!!!!

En effet, à mes débuts mon blog était "cooking mag", ce qui explique la signature de la photo.

Zouuuu c'est parti, aujourd'hui c'est matinée secrétariat du blog!!!

Un repas du soir comme je les aime bien.

Un plat complet, accompagné d'une salade et puis c'est tout.

La pizza roulée




Voici une jolie façon de manger la pizza.

Faites votre pizza, mais à la place de la cuire une fois garnie, roulez là et taillez la en escargots.

C'est sympa, original et c'est un succès.

Depuis que je suis dans un groupe de kikinautes, j'ai découvert la pâte à pizza de Françoise.

Et je ne fais que celle ci. C'est la pizza "de la mort qui tue" !!!

Aussi, je vous mets en lien sa recette, où je n'ai absolument rien changé.

Elle est tip top !!!!

Cela vous permettra de faire un tour sur son blog "La faim des bananes" qui, je trouve être un trésor 

de recettes.

Merci encore Françoise, une fille géniale :)

mercredi 4 novembre 2015

Chinois






La semaine dernière j'avais testé la pâte d'un kikineur; 

la pâte à brioche de Christian.

Comme j'avais fait 500 gr de pâte, j'en avais fait des pains au chocolat brioché.

Et avec le reste de pâte, j'ai réalisé un Chinois.

Le chinois est une brioche façonnée en escargots, garnis de crème pâtissière et de pépites de 

chocolat.

En ce qui concerne la crème pâtissière, vous pouvez faire celle que vous avez l'habitude de faire. 

En ce qui me concerne, je fais celle du blog "Ma pâtisserie à moi", car j'adore ses viennoiseries.

C'est parti pour un petit déjeuner bien gourmand ;)


lundi 2 novembre 2015

Gratin de légumes (courgettes/aubergines)


Novembre commence et le jardin potager se vide de ses beaux légumes ....

Dur de ne plus aller faire la cueillette du jour... va falloir attendre le printemps prochain !!!!

Je vous propose de faire un gratin afin d'accompagner la viande de midi.

Mais vous pourrez le faire pour un repas du soir en l'accompagnant d'une salade.

Servi dans des mini plats à gratin, je le fais aussi dans le plat familial.



Brochettes de poulet au curry



L'été est déjà loin, et le barbec me manque déjà!!!

Alors voici comment utiliser des blancs de poulet autrement qu'à la poêle ???

Rien de bien compliqué : une petite marinade et hop au four ...

Et présenté en brochettes, desuite ça en jette !!!

Allez c'est parti pour le repas de midi ;)

dimanche 1 novembre 2015

Gâteau marbré choco-vanille



Le classique et indémodable des gouters : le marbré.

A préparer avec les enfants, ils garderont de leur mercredi des souvenirs gourmands.

Comme les gâteaux classiques, le marbré peut se décliner en diverses saveurs.

Mais aujourd'hui ce sera chocolat-vanille .... je sais pas très original 

mais ici, on adoooooreee le chocolat !!!!



Pain au chocolat brioché



Un dimanche ensoleillé qui commence avec une douceur.

Le pain au chocolat est le plus connu avec une pâte feuilletée. Ici, je vous propose d'utiliser la pâte à 

brioche et de la façonner afin d'avoir des petits pains au chocolat.

Dans le groupe de pâtisse où je suis, la grande mode du moment est de faire cette pâte à brioche.

Je ne voulais pas la faire car j'ai déjà des recettes de brioches qui me satisfont pleinement....

Mais ma curiosité à pris le dessus et j'ai pas résisté.

Cette recette donnée par notre généreux Christian, est appelée "la pâte à tout faire".

Heeeuuuu, ya des limites quand même !!!!

C'est une pâte briochée, sucrée qui demande à être préparée la veille afin d'être confectionnée le 

lendemain matin.