La Brioche Kouglof

Quand je rentre à la maison avec un nouveau moule (vouiiii encore un!!!!😊),

suis comme une gosse qui sort de La grande Récrée 😝.

Pas le temps de regarder les recettes de Kouglof, alors j'ai pris une recette de brioche du blog 

dans laquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat.

J'ai choisi  la Brioche hyper moelleuse de Yumelise mais tu peux prendre celle que tu veux.

Ingrédients :

• 500 gr de farine T45
• 2 oeufs
• 220 gr de lait
• 2 sachets de levure de boulanger sèche (celle avec les petites graines) ou 20 gr de levure de boulanger 
• 50 gr de sucre semoule
• 6 gr de sel
• 80 gr de beurre (mou)
• 150 gr de pépites de chocolat

1. Faire chauffer le lait au micro-ondes durant 30 secondes.
2. Dans le bol de votre robot Kitchenaid, muni du crochet à pétrir, mettre les oeufs avec la farine, le sucre, le sel et le lait.
3. Enfin terminer par verser la levure à l'opposé du sel.
4. Pétrir durant 3 minutes à vitesse 1 puis passer à vitesse 3 durant 10 minutes.
5. Couper le beurre mou en petits morceaux et le rajouter à la pâte.
6. Pétrir à vitesse 3 durant 5 minutes puis passer à la vitesse 4 encore 5 minutes. La pâte va se détacher des parois.
7. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser pousser durant 2 heures. La pâte va plus que doubler. (Tu peux faire la pate le soir et la laisser pousser toute la nuit au frigo)
8. Verser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et l'étaler avec les mains en rectangles (environ 30 cmX20cm)
9. Disperser les pépites de chocolat 
10. Rouler la pâte comme un rouleau et la déposer dans le fond du moule
11. Laisser à nouveau pousser durant 1 heure.
12. Préchauffer le four à 180°.
13. Cuire durant 30 minutes.
14. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Trop bon pour le petit dej' !!!!!