Soufflé au fromage

 Le Week End, c'est soirée popotte avec Françoise et les kikinautes.

Pas besoin de réfléchir au repas du soir, Françoise le fait pour nous yeahhh!!!!

Pour notre 8eme soirée, nous avons fait un soufflé au fromage grâce à la recette du blog

  www.lapopottedemanue.com.

Des blancs montés, mélangés aux autres ingrédients, rien de bien compliqué.

Je fais rarement des soufflés car le temps que mes ados et Monsieur arrivent à table....

Pschhhhhh le soufflé est retombé et tu entends " hèèèèè qu'es-ce qu'on mange ce soir???!!!"

Alors ce soir là, tout le monde était briffé pour être à table dès 19h30 PETANTEEEE !!!!

Et ça a marché :D 

 Mes petits soldats étaient au garde à vous à 19h30 !!!!

J'ai pris des cocottes individuelles mais vous pouvez le faire dans un grand plat.

Cordon bleu maison

Le cordon bleu (du commerce) n'est pas le plat préféré de la maison.

Mais il me fallait tester le tout fait maison !!!!

Et bien évidemment cela n'a rien à voir, surtout ceux garnis au Conté !!!!!

Rien de bien compliqué, du découpage, du montage et on colle le tout :D

Calzone jambon / mozzarella

En ce mois de Janvier, je me suis inscrite à un concours, la Foodista Challenge qui a 

comme thème les plats Italiens. et je n'ai pas su résister !!!!

Mais difficile de choisir entre les plats sucrés, les biscuits, les pâtes faites maison, les pizza ....

Il a bien fallu choisir et se lancer !!!!

Alors merci à la marraine de cette Foodista qui est Maman pâtisse pour le choix du thème.

Mais qu'est ce que la Foodista ?

Le foodista challenge est un défi culinaire qui rassemble chaque mois plusieurs blogueurs autour d'un thème. Ce défi a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton
Une marraine est désignée pour choisir un thème ainsi que deux éléments imposés :
 – un ingrédient
– une couleur
– un pays
– une lettre (un de vos ingrédients principaux devra commencer par cette lettre)
– une indication de décor


Les thèmes précédents : 
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
– Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
– Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
– Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 

- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

Revenons au choix de ma recette :

La Calzone est un plat typique italien très simple à réaliser.

Il s'agit tout simplement d'une pâte à pizza garnie de mozzarella et de sauce tomate que l'on plie en 

deux afin d'avoir un chausson.

Ce soir je vais la garnir tout simplement avec du jambon blanc mais vous pouvez changer en mettant 

du poulet ou juste des légumes.

La pâte à pizza est bien sur faite maison et pour moi, le choix va être vite fait .... Je fais bien entendu 

choisi "la pizza de la mort qui tue" de ma cop's Francoise (son blog La faim des bananes ) que je fais 

pour mes pizza.

La pâte est à la fois moelleuse et croustillante et mes ados ne me réclament que celle là (monsieur 

aussi bien entendu !!!)

Scones (aux figues)

D'origine britannique, le scone peut être salé ou sucré.

Cela ressemble à un petit pain, avec un intérieur moelleux et un extérieur croustillant.

Il peut se présenter sous diverses formes, mais moi, j'aime bien le faire en triangle.

Hier soir, le scone était la recette choisie que je devais faire avec les kikinautes.

Et pour la première fois dans l'histoire de la soirée patisse, ce fut un véritable échec!!!!

Aussi ce matin, impossible de rester sur cet échec, me voilà en train de potasser différentes recettes 

pour comprendre la base de la recette.

Après lecture, je me suis inspirée de "la cuisine de Bernard" et de la recette de Pascale sur son blog 

"c'est moi qui l'ai fait" qui elle même s'inspire de Michalak.

Voici donc les doses que j'ai prises pour réaliser 8 scones.

A savoir : j'ai lu que le scone pouvait se congeler, aussi, la prochaine fois, je doublerais les doses ;:)

Risotto au Chorizo (au Cookeo)

Quand on a un Cookeo, on cuisine 30 minutes avant de passer a table.

Et ça, c'est top !!!!

Plus besoin de surveiller le riz dans une poêle, remuer et surveiller qu'il ne manque pas de liquide.

On met tout dans la cuve de Cooky, et en 15 minutes c'est prêt !!!

Tarte aux oignons

Une soirée Popote organisée par Françoise, et voilà notre repas du soir.

Je pensais que sur mes trois hommes, j'en aurais un qui aurait fait la grimace et quenini !!!!

Tout le monde a mangé et ils se sont même resservis!!!!

Une pâte brisée faite maison, des oignons revenus avec des lardons, un appareil d'oeuf-lait et voili 

voilà.

En ce qui concerne la pate brisée, j'ai opté pour la pâte allégée au petit suisse mais une classique est 

tout aussi gourmande.

Beurre au piment d'Espelette

Qui aura cru qu'un jour, je ferais du beurre !!!!!

Tout ça c'est la faute (ou plutôt c'est grâce) à Céline, une kikinaute du groupe qui avait fait elle aussi 

du beurre.

Et hier soir, alors que je préparais un velouté de carotte, l'envie de faire du beurre m'a pris !!!

Et en trois temps, deux mouvements, c'était fait :D

Et bien je peux vous assurer que c'est super facile à faire et

quel plaisir de pouvoir lui donner différentes saveurs avec des aromates.

Ici j'ai utilisé du piment d'Espelette parce que j'adore ça, mais le prochain sera au sel de Guerande ;)

En 10 minutes la crème est devenue beurre !!!!

Un superbe résultat et moi je danse dans ma cuisine !!!! (voui je sais il m'en faut peu...)