Muffins aux myrtilles et son crumble

 

Cela faisait longtemps, que je n'avais pas fait de muffins.

En même temps, les minimoys ont grandi et je ne fais plus de gouter 😄

Mais dimanche, un brunch était au programme, 

alors j'ai cherché à faire des gourmandises autant salées que sucrées.

Et je suis tombée sur ces muffins en me baladant sur les réseaux sociaux.

J'en avais oublié comme c'est faciles et rapides à faire 

Et pour changer du chocolat, j'ai choisi de petites myrtilles.

La pâte de ce muffin, ressemble au gâteau au yaourt, 

j'ai triché en mettant un peu moins de sucre, 

fais un crumble pour avoir du croquant et de la gourmandise,

et le résultat est vraiment sympa. 

TATIN de tomates cerises

 

Une tarte salée c'est du basique.

En général, elle nous sauve pour un repas du soir avec une salade verte 

ou pour utiliser les fonds de frigo.

Mais ici la tarte est revue en format renversée 😁

d'où l'appellation de la tarte tatin, mais encore une fois, je ne t'apprendrais rien !!!

Tu sais que j'aime bien les formats minis, 

et pour un brunch ou un apéro dinatoire, je trouve que c'est l'idéal.

4 ingredients déposés sur ta plaque du four et le tour est joué !!!

Brownies sans gluten et sans beurre

 

Voilà comment se faire plaisir sans trop culpabiliser.

T'es accros de chocolat ? Alors c'est pour toi !!!!

Ces minis brownies sont à la fois gourmands en chocolat, et fondants en bouche.

Sans gluten car la farine est remplacée par de la Maïzena 

Ils sont très faciles et rapides à faire et ont été croqués rapidement lors d'un brunch du dimanche 

Ici j'ai utilisé un moule Demarle avec des minis empreintes

A ton tour de jouer 😛

Les Ricciarelli de Sienne

 Cette pâtisserie Italienne est une pure gourmandise !!!

Ces biscuits à base d'amandes sont à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Leur forme en losange, nous vient de la ville de Sienne en Toscane.

Ils sont très simples à faire, 

et en plus ils sont adaptés aux intolérants au gluten.

Biscuits du petit renne Rudolphe

 

Pour réaliser ces sablés, rien de plus simple.

Tu fais des biscuits avec la recettes de base que je te redonne ici.

Tu peux aromatiser la pâte avec des zeste de citron, d'orange ou de la vanille.

Des smarties rouge pour le nez et du chocolat fondu pour dessiner les bois 

et le tour est joué !!!!

Les muffins chocolat de Freddy (ig bas)

 

Faire un gouter Halloween, tout en étant ig bas (faible en sucre) et gourmand,

c'est chose faite 😜

Voici un muffin moelleux, gourmand en chocolat.

Pour halloween, il suffira de dessiner une toile d'araignée avec du sucre glace (pas ig bas ça !!!)

Je ne suis pas du tout films d'horreur, mais pour l'occasion

J'ai ressorti le mister Freddy de Monsieur du placard 😂

Tu pourras aussi utiliser ce dosage pour faire un cake en toute simplicité.

Tartelettes momies

 

Me revoilà en train de m'amuser en cuisine !!!!

Halloween approche et j'avais envie de faire un p'tit dessert tout simple.

Une pâte faite maison, du chocolat, une banane et le tour est joué 

BOOOUUUU  trops facile 👻👻👻

A votre tour maintenant les gourmands 

Brioche salée pour l'apéro

 

Alors quand tu arrives avec ton apéro chez les copains, ça en jete grave !!!!

Sauf que c'est super facile à faire 😛

En hiver, comme en été, pour un apéro ou pour un pique nique, 

tu peux décliner selon tes gouts.

L'essentiel est de varier la garniture sans oublier la touche de couleur.

Bien évidement apres l'avoir fait dans un premier temps en forme carrée, 

je l'ai refaite en forme de sapin pour l'apéro de Noel.

Tablettes de Chocolat surprise de Noel

Quand t'es une accro au chocolat, tu ne peux pas passer à coté 

de l'effet mode qui tourne sur tik tok et Instagram cette année.

Il ne te faudra que très peu d'ingrédients pour réaliser de jolies pochettes à offrir.

Certaines seront offertes et d'autres seront mises sur ma table de Noel en guise de décoration.

A toi de choisir les ingrédients de déco, moi j'ai pris des smarties et des chamallows.

Tu peux y ajouter des fruits secs, des morceaux de gâteaux comme des spéculos,

 de la noix de coco râpée .....

Biscuits aux noix

Si tu aimes les noix, tu vas être gâté(e)😛

Cela faisait un moment que j'avais sous le coude cette recette trouvée sur le net.

Enfin j'ai pu la réaliser cette année pour les fêtes de Noel.

Et je peux dire que je ne suis pas du tout déçue, 

aussi je m'empresse de la déposer ici en pensant à toi 😊

C'est rapide, c'est facile et c'est troooopppp bon. 

Au passage je trouve que ce topping fait trop chou 😍

J'ai fait des étoiles car je suis dans la magie de Noel, 

mais libre à toi de faire d'autres formes.

Biscuits à la cannelle et aux épices de Noel

A la veille de Noel, ma cuisine ne cesse d'avoir de belles odeurs gourmandes.

Réaliser des biscuits avec de diverses saveurs et pouvoir les offrir, 

est mon plus grand plaisir. 

J'ai déjà deux recettes sur le blog pour les bohommes aux épices.

Certains sont moelleux, d'autres au gout plus prononcé de miel.

Ici vous aurez un biscuits sablé au gout délicieux de cannelle et d'épices.

A toi de voir si tu veux faire un glaçage royal pour les décorer. 

Moelleux au citron

En cette belle journée ensoleillée, Nono vous présente un moelleux au citron 

Très facile à faire, 

je me suis amusée en utilisant un moule en silicone tourbillon.

Je pourrais y rajouter un coulis, mais cette fois ci, 

il restera tout simple pour être dégusté demain matin au petit déjeuner

 avec un yaourt et un thé au gingembre 😊

Tu peux utiliser un moule à cake 

La recette me vient d'Aurelie que vous retrouverez sur son blog 

"Lili met son grain de sel" 

Pancakes

C'est Dimanche, le temps est tristounet, 

bruine ☔ et grisaille se sont installées 😕

Hop hop hop, rien de mieux que des pancakes pour rebooster le moral.😁

Et pour ça je sorts ma super poêle à smiley, 

un cadeau de ma cop's lorraine Christine 😝

5 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson et c'est prêt 😛

A toi de voir si tu les croqueras avec 

de la confiture 🍓, du miel 🍯, du Nutella 🍫 ou du sirop d'Erable 😍 

 

Biscuits aux flocons d'avoine

Je viens de trouver cette recette sur Instagram.

Elle m'a de suite fait de l'oeil avec ses flocons d'avoine.

Et je peux vous dire que j'ai eu raison de la tester.

Moi, la fan de chocolat, je suis carrément comblée.

Pour accompagner le fromage blanc du matin ou bien en encas dans la journée, 

à vous de choisir.

Gateau de ménage ou le Toutché

Cette année, je n'avais pas du tout envie de faire la galette des rois.

Allez savoir pourquoi ???!!!!

Mais de voir toutes ces pates feuilletées après tous ces repas de fêtes passées, 

j'en avoir l'estomac noué ....😏

Et puis un jour, je tombe sur une émission parlant d'une spécialité de Franche conté.

C'était leur galette du moment.

Comme j'adore faire les pâtes briochées, l'artisan mis à l'honneur a attiré mon attention.

Me voilà partie faire un tour sur le net pour en savoir plus.

Il existe donc la galette faite à base d'une pâte à choux.... mais ce n'est pas celle là que je cherchais.

Et puis voilà la recette que je souhaitais. Pas sous le nom de galette mais sous celui de Toutché.

Ce gateau est fait à partir d'une pâte à brioche, recouverte d'une crème d'oeuf appelé le goumeau.

Allons dans les montagnes de Franche Conté se réchauffer avec cette gourmandise. 

Nachos au four

 

Voilà un plat qui va regaler tous vos gourmands !!!!

Pas du tout healty, et franchement pas light, 

mais après tout, une fois en passant, on se fait plaisir 😛

je ne connaissais pas du tout ce plat cuisiné avec les nachos : 

ces chips à base de farine de mais que l'on a tendance à tremper dans une sauce 

ou du guacamole lors d'un apéro.

quand on va faire un tout sur le net, on trouvera différentes garnitures :

avec du poulet, avec des haricots rouges et du mais, ou avec de la viande de boeuf hachée.

Ici, j'ai choisi du boeuf haché, du poivrons rouges et des oignons.

c'est tout simple à cuisiner et la cuisson au four est rapide.

C'est parti pour une escapade via le Mexique 😎 ✈

Les gaufrettes de Christine

 

Cela fait des années que j'ai l'appareil pour faire des cônes de glaces.

Mais je n'avais pas encore fait des gaufrettes.

Et c'est mon amie Christine qui m'y a fait penser en publiant sa recette.

Vous pourrez retrouver Christine et ses superbes recettes sur Facebook 

à sa page "Les Robotinous".

Sa recette des gaufrettes lui vient de sa tata Anna. 

Encore une recette qui est transmise de famille en famille comme je les aime.

En attendant, les gaufrettes sont maintenant dans la boite en métal 

et je peux vous dire qu'il va falloir que je cache cette boite, 

si je veux en avoir pour les fêtes !!!!

Ces gaufrettes sont à la fois légères en bouche et croustillantes. 

Je ne les ai pas faites trop grandes, ce qui permettra de pouvoir en croquer deux 😋

Les noisettins

 

Un dimanche pluvieux en ce mois de Décembre, 

et ce sera l'occasion pour moi de confectionner des biscuits de Noel 🎄

Aujourd'hui je vous partage la recette de ces petits bredeles Alsaciens

au bon gout de noisette.

Très facile à faire, ils seront prêts a croquer en un temps records.....

oui mais il faudra patienter jusqu'à Noel 😝

Les Linzer

 

Les Linzer seront les premiers biscuits de la saison 2021.

Nous sommes à  J - 27 de Noel, 

et le moment de confectionner les biscuits de Noel est arrivé 😛

Ces Linzer sont inspirés d'une ancienne recette autrichienne.

Les sablés parfumés aux épices sont normalement garnis de confiture de groseilles ou de framboises.

Mais comme j'adore la confiture de fraises, je n'ai pas résisté à un petit changement.

Fromage Blanc à la multidélice de Seb

 

Et voilà 500 gr de fromage blanc fait maison !!!

Avec seulement 2 ingrédients et le tour est joué.

De quoi me régaler lors de mes prochains petits dej' !!!!

La texture est lisse, bien ferme et aucune acidité en gout.

4 lignes pour t'expliquer la magie du ferment lactique 

et c'est fini.

J'ai acheté le bac de la multidélice pour réaliser le fromage blanc.

Mais tu peux le faire sans. Il  te suffit d'utiliser un plat Pyrex.

Pour l'égouttage, un simple torchon sec suffira à extraire le petit lait.

Ah, et en parlant de petit lait ....

Surtout ne le jette pas. Il nous servira pour réaliser du pain ou des brioches.

Le temps de chauffe étant long, l'idéal est de programmer toute la nuit.

Le lendemain, tu mets le tout à égoutter la journée au frigo 

et tu dégusteras ton fromage blanc le soir.