Un repas tout en simplicité
et un vrai régal !!!!
L'idée vient du livre du coach sportif thibault Geoffray
A vous de jouer !!!!
Ingrédients pour 2 :
- 1 patate douce
- 4 oeufs petits
- 2 cas d'huile d'olive
- sel et poivre
- Peler la patate douce puis la râper.
- Préchauffer le four à 180°
- Verser la patate douce râpée dans un saladier et ajouter l'huile d'olive avec sel et poivre. Remuer le tout.
- Sur un papier de cuisson, déposer 4 tas identiques et créer un trou sur le centre.
- Mettre au four durant 30 minutes
- Faire chauffer une poêle anti adhésive à feu moyen
- Déposer délicatement à l'aide d'une spatule, les nids de patate douce dans la poêle
- Casser les oeufs au centre des nids et cuire durant 10 minutes
- Servir aussitôt avec une salade verte ou des endives.
Bon appétit !!!!
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