Ravioli au boeuf (faits par mon fils)

Durant ce confinement, mon fils (17 ans) a voulu cuisiner 😀

Un jour, le voilà qu'il débarque dans MA cuisine (tu l'as vu le MA hein??!!!), 

et me dit "je vais faire des ravioli" !!!!

J'ai bien cru que je commençais à délirer ....

Et voilà, qu'il m'explique que Squeezie a donné la recette.

Alors en 5 minutes, j'avais les yeux de chouette😳, peur pour ma cuisine 😩,

et en train de chercher un menu de secours 😥

Et puis c'est qui ce Squeezie qui s'incruste chez moi !!!!

C'est pas comme si je ne m'intéressais pas aux recettes de nos chefs français !!!!

Patience, patience, zen attitude, je laisse faire.....

mais j'avais un oeil qui trainait 😊

Et ben mon grand s'en est bien sorti 

et il s'est aperçu qu'un repas fait en 2 heures, 

pouvait être englouti en 20 minutes 😂

Ingrédients pour 4 :

Pour la pâte à ravioli :

• 400 gr de farine gruau 000
• 4 oeufs
• 1 filet d'huile d'olive

Pour la garniture (mais tu peux faire celle de ton choix):

• 1 oignon
• 300 gr de boeuf haché
• persil 
• sel et poivre
• 3 cas de crème fraiche

1. Dans le bol de ton robot Kitchenaid, muni de la feuille K, mettre la farine et les oeufs
2. A vitesse 2, mélanger et verser un filet d'huile d'olive
3. Une fois la boule de pâte faite, mettre de coté
4. Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon haché finement et la viande hachée
5. Assaisonner et laisser mijoter
6. Ajouter un peu de crème fraiche afin d'obtenir un mélange humide mais pas liquide.
7. Reprendre la boule de pâte et la couper en 8
8. A l'aide du laminoir, faire des feuilles de pâte rectangle comme pour les lasagnes (fines au niveau 4 du laminoir Atlas 150)
9. Les déposer sur un linge propre.
10. Une fois, toutes les feuilles de pâte faites, on va couper des carrés d'environ 6cm
11. Déposer une petite cuillère de garniture sur un carré 
    
    
    
12. Mettre de l'eau dans un verre et à l'aide d'un pinceau ou du doigt, humidifier les bords
13. Prendre un coin du carré et le rabattre sur l'angle opposé et former un triangle
14. Souder les bords et à l'aide d'une fourchette, aplatir les bords.
15. Faire ainsi avec tous vos carrés 
    
    
    
16. Pour la cuisson, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et déposer quelques raviolis.
17. Cuire durant 3 à 4 minutes
18. Une fois cuits, les faire revenir à la poêle huilée à l'huile d'olive et parsemer de parmesan